SUUR TOIDUTEST | Klassikalist kodujuustu tasub valida maitse, tekstuuri ja kasutuse järgi

Merilin Siimpoeg

Palavalt armastatud kodujuustu valik poeriiulil on jõudsalt kasvamas. Ainuüksi klassikaliste variantide valik kisub silme ees kirjuks. Mida võtta, mida jätta? Anname ka ideid, mida millestki valmistada.

Välimuselt ja maitselt suureteralist kohupiima meenutava kodujuustu tootmistehnoloogia sarnaneb juustu valmistamisega. Struktuur ongi sellel kohupiima ja juustu vahepealne.