1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

4. sisuplokk

5. sisuplokk

6. sisuplokk

Imekaunis rooskapsas on tõeline vitamiinivili, mis sisaldab rikkalikult alati vajalikku C-vitamiini ja soolte tööd ergutavaid kiudaineid. See väike vahva kapsateisend on meie poodides juba mõnda aega müügil ka värskena. Pirukatäidise jaoks auruta miniatuursed kapsad õrnalt läbi, siis on nad piruka valmides just õiges küpsusastmes. Nagu ikka kapsa maitsestamiseks on pipar siingi oluline tegija ja ära koonerda ka muskaatpähkliga. &nbsp;

Rooskapsapirukas annab rikkalikult C-vitamiini ja kiudaineid

Kui küpsetad koorekastmes üheskoos kartuleid, räimi ja suitsumekiga juustu, siis saab sellest sündida ainult midagi väga head! Isegi sedavõrd head, et passib ka pühadelauale tõsta. &nbsp;

Koorene räime-kartulivorm suitsuse juustuga

Õrnalt hapukas tainas (äädikas, teadagi!), täidis, millele parajalt küpse maitsega Bresto juust lisab soolakust ja pikantsust, sibul mõrkjust ja õun hapukat magusust, ning katteks õhuke neutraalne muna-koorekiht – kõik see kokku loob tasakaalus maitsetega toitva piruka.   

Õuna-sibula-kartulitäidisega juustupirukas 	

Värvikirev juurviljavorm on maitsev roog argiõhtuks või pilkupüüdev lisand pühadeprae kõrvale. Juurviljade ettevalmistamisel on oluline viilud hästi õhukeseks lõigata. Vali roa valmistamiseks pigem pikemad ja kitsamad juurviljad, siis mahub vormi rohkem ridu ja roog tuleb värvilisem. 

Juustune juurviljavorm

Sügavkülmutatud pärmilehttainas, paar muna ja koor aitavad kalajäägid muuta isuäratavaks lahtiseks pirukaks.

Lõhepirukas brokoliga

Lillkapsas on suurepärane nii supis, pirukatäidises kui ka pastas. Selles roas on ta ahjukuumuses karamellistatud servadega ja malbes koorekastmes ning annab pastale lisaväärtust.

Röstitud lillkapsaga pasta

Kanapugudest valmistatud koduse mekiga roog saab eripära sellele lisatud marineeritud kurkidest. Koorene ja kreemjas kaste, pehmed pugutükid, neile sekundeerimas krõmps ning hapukas kurk. Ehe lohutustoit koos ahjukartulitega.

Kanapugu-kurgikaste

Serveeri hanepraadi koos ahjuköögviljade ja hapukapsaga.

Vanaema hanepraad

Aromaatse koorekastme saladus peitub konjakis, mis annab roale võrratu maitse. Konjaki asemel võid kasutada ka brändit, veelgi põnevama maitse saab aga kalvadosega.

Koharullid konjakikastmes

Päikesekuivatatud tomatid annavad koorekastmele itaaliapärase hõrgu maitsenüansi. Soovi korral lisa kastmesse ka küüslauku või küüslaugupipart.

Tagliatelle kooreses päikesekuivatatud tomati kastmes

Värviline ja maitsev pirukas taimetoiduaustajatele.
Värske basiilik pirukatainas
annab pirukapõhjale kauni heleroheka
värvi ja muidugi ka mõnusa maitse.

Basiilikulõhnaline tomatipirukas

Maitsev pastaroog sinihallitusjuustukastmes, millele sidrunikoor ja spinatilehed lisavad meeldivat värskust.

Sidruni-sinihallitusjuustu pasta

Rikkalik ja rammus rohkelt juustu ja koort sisaldav supp on sombuse aja lohtustoit. Võimalusel pane supi sisse koos puljongiga keema ka parmesani juustu koor, see osa mis on nii kõva, et muuks kasutada ei saa, kuid supis keedes annab mõnusa maitse. Kolme riisi segu võib asendada metsiku või valge riisiga. &nbsp;

SOMBUSE AJA RETSEPT: kreemine kana-riisisupp, ehtne lohutustoit

Chilline koore-kanapasta

Mahedamaitselise sinihallitusjuustu-koorekastmega sobivad hästi puuviljad - ananass ja aprikoos.

Kalkuni-sinihallitusjuustupasta

Üks tõeliselt rammus kanaliharoog. Veidi lahjema roa saad, kui asendad vahukoore toidukoorega. Serveeri keedetud kartulite või riisiga.

Juustukana koorekastmes

Suve lõpul ja sügisel valmista seenekaste puravike või muude värskete seentega. Talvisel ajal kasuta šampinjone või kuivatatud seeni.

Pasta seenekastmes

Lihtsalt ja kiirelt valmiv kalkunivormiroog sobib hästi nii riisi kui ka kartuli kõrvale. Soovi korral võid veini asemel kasutada puljongit.

Värviline kalkunikiusatus

Paku sidrunikana koos hautatud köögiviljade ja kartulipüreega. Kastme võid maitsestada ka brändiga.

Sidrunikana

Selles pastaroas võid kasutada nii kooritud kui ka koorimata krevette. Viimastega on rohkem tegemist, kuid nad on ka maitsvamad.

Pasta kreveti-koorekastmes

Räimevorm

Maheda kohupiimakreemise teki all mõjuvad aprikoosiviilud nagu värske puuviljane üllatus! On küllaltki tõenäoline, et suurem osa maitsjatest tahab varsti ka teist koogitükki ja sellepärast võiks ettenägelik perenaine mahlast küpsetist valmistada topelt suurema koguse…

Aprikoosikook vanilli-kohupiimakreemiga

Mõnus talvine roog, mille küpsemise juures ei pea pidevalt valvama. Tänu singile ja sinihallitusjuustule jääb kalkuniliha mahlane. Väherasvane kalkuniliha ja juurviljad on maitsev ja tervislik kooslus.

Ahjuköögiviljad Aura-kalkuniga

Kasulikud rohelised köögiviljad ja rammusalt maitsekas kuumsuitsulõhe on selle lihtsa supi maitsvad koostisained. Soovi korral lisa krevette ja asenda 20% toidukoor rasvasema vahukoorega.

Rammusalt maitsekas köögivilja-suitsulõhesupp

Patee on roog, mis valmib üllatavlt lihtsalt ning maitseb ühtviisi hästi nii kuumalt kui ka külmalt. Kaunima välimuse huvides võid patee keskele panna krabipulki või veidi krevette. Sobib hästi peolauale.

Kalapatee

Suur ja pidulik lõhepraad on tõeline maitseüllatus. Võrratu kombinatsiooni moodustavad siin ananass, parmesani juust ja sinihallitusjuust.

Pidulik lõhepraad

Selle roa muudab eriliseks kanaliha, krevettide ja herneste kooslus.

Broileri-kreveti panniroog

Lõuna-Euroopa päritolu rukola salat annab pastaroale meeldivalt vürtsika varjundi, sink ja suitsujuust lisavad veelgi maitsekust.

Penne rukola salatiga

Hakklihatäidisega kannelloonid tomatikastmes. Kannelloonid võid valmistada nii lasanjeplaatidest kui ka poes müüdavast torukujulisest kannelloonipastast.

Kannelloonid

Mahedamaitselised köögiviljasuupisted sobivad hästi ka grillitud liha, kana või kala kõrvale.

Kartulisuupisted paprikaga

Sügis on parim aeg, mil kõikvõimalikke kartuliroogi valmistada. Juust ja kartul sobivad kokku imehästi ja aptegeitill annab meeldiva maitsenüansi lisaks. Kasuta roas mõnd kõvemat ja tugevama maitsega juustu nagu nt cheddar, gruyere, gouda vms. Vormis võib ära kasutada järelejäänud ahjukartuleid, siis jääb kartulite küpsetamine ära ja roog valmib hoopis lihtsamalt ja kiiremini.

PÄEVARETSEPT | Kartulivorm juustu, spinati ja apteegitilliga

Täidlases juustukastmes küpsenud kanatükid ja lillkapsas võib olla praktiline roog argiõhtuks, kuid roa maitserohkus ja kaunis välimus lausa kutsuvad ennast ka külalistele serveerima. Lisandiks võid pakkuda keedetud munamakarone või ka lihtsalt ciabatta`t, millega pealegi hea kõik see maitsev taldrikult kokku tõmmata.

PIDUPÄEVANE ARGIROOG: juustune kana-lillkapsavorm

Just nüüd parimal tomatiajal tasub küpsetada sellist ahjuvormi, milles olulisel kohal küpsed magusad tomatid. Tomateid võib vormi laduda tihedalt ja kasvõi mitme kihina, oluline, et neid oleks piisavalt palju.&nbsp;

Tomati-saiavorm

Meie rahvuskala räim jääb koos sibula ja seentega juustukatte alla peidetuna meeldivalt mahlane. Roog maitseb koduselt ja hästi keedukartulite või ka ainult värske salatiga.&nbsp;

Kodune ja lihtne räimevorm juustukatte, seente ja sibulaga

Brokolit kui eriti kasulikku kapsalist tasub tarbida tema suure C-vitamiini ja foolhappe sisalduse poolest. Et brokoli parimad omadused säiliksid, tuleks teda võimalikult lühikest aega kuumutada. Seda suppi võib vabalt täiendada kanafileega, mille võib tükeldada ja supis valmis keeta või eelnevalt pannil pruunistada. Ka lõhe sobib supisse suurepäraselt, kuubikuteks lõigatud filee võib lisada üsna supi valmimise lõpujärgus ja lasta mõned minutid küpseks haududa.&nbsp;

Brokoli-juustusupp

Mandlipaneeringus kanafilee praed pannil kuldseks ja küpsetad ahjus lõpuni. Vahepeal jõuad keeta pasta ja teha hõrgu metsaseenekastme. Maitsev nädalavahetuse lõunasöök perele ongi valmis!&nbsp;

Teemalehed: Toidukoor

Rooskapsapirukas annab rikkalikult C-vitamiini ja kiudaineid (1)

Koorene räime-kartulivorm suitsuse juustuga (9)