1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

4. sisuplokk

5. sisuplokk

6. sisuplokk

Sel aastal on Ruhnu kalameestel huvitav aeg – muidu liigiliselt üksluisele kalasaagile, milles domineerivad siig ja lest, on lisandunud vimb. Tavaliselt on teda püügis kogu aasta kohta üks-kaks, nüüd jääb vimba kalavõrku 10–20 korraga.

Ruhnu meeste kalavõrkudes on siig asendunud vimmaga

Kukeseened ja brokkoli passivad valge kalaga imehästi. Kala võib olla koha, siig, ahven, aga ka klaarsäga või mõni muu meelepärane kala. Juurde sobib hästi nii riis kui kartul, aga ka vaid värske salat.

Kala kukeseente ja brokkoliga

Valgejõel Saksi mõisa lähistel asuva Vahakulmu paisjärve veetase langes mõne ööga ligi poolteist meetrit, keskkonnainspektsiooni hinnangul on süüdi koprad. “Paisjärv kaotas mõned nädalad tagasi ligi meetri veetaset,” rääkis kohalik elanik Udo. Peale seda on järve veetase veelgi langenud.

Koprad kuivatasid Vahakulmu järve

Tähelepanu kõik hullud ja veel hullemad Tallinna ja selle lähiümbruse kalamehed!! 

Selle seguga õnnestub soolata ka muid merest püütud vääriskalu.

Kiirsoolasiig

Peipsi järvel ebaseadusliku kalapüügi vastu võitlema pidanud keskkonnainspektsiooni Lõuna regiooni peainspektor Tõnis Saariste asus loata kalapüüki hoopis ise mahitama, selgub värskest Tartu maakohtu otsusest. Neli aastat Peipsil ebaseaduslikku kalapüügi vastu «võidelda» jõudnud Saariste (42) mõisteti kokkuleppemenetluse korras süüdi 12. oktoobril.

Peainspektor osutus ise röövpüügi mahitajaks

Pane riis keema ja valmista samal ajal kala. Kui sa poest päikesekuivatatud tomatitest pastat ei
leia, kasuta tükeldatud päikesekuivatatud tomateid.

Seesamikala köögiviljadega

Keskkonnainspektsioon on Keskkonnaministeeriumi valitsemisalas olev riigiasutus, mis koordineerib ja teostab looduskeskkonna ja -varade kasutamise alast järelevalvet, kohaldades seaduses ettenähtud alustel ja ulatuses riikliku sunni vahendeid. Keskkonnainspektsiooni missioon on õiguskuulekuse tagamine keskkonnavaldkonnas eesmärgiga säilitada ja parandada keskkonnaseisundit. Visioon on olla avatud ja usaldusväärne asutus, mis töötab süsteemselt ja tulemuslikult keskkonnavaldkonnas õiguskuulekuse paranemise ja puhta keskkonna nimel.

Tööpakkumine: Keskkonnainspektsioon otsib Pärnusse kalakaitse suuna inspektorit

Nende ravioolide täidis on maitsestatud suhteliselt delikaatselt, et jätta ruumi laimisele koorekastmele, mille muudab eriti nauditavaks võis pehmeks haudunud porru.

Mereandidega ravioolid kreemises laimikastmes

Siig on meie kandis delikatesskala, mida kohtab üsna harva. Kuna siig on
hõrgu ja magusa maitsega, ei tohiks seda millegagi üle maitsestada. Kasuta
maitseaineid võimalikult vähe – ja saad vastu võimalikult palju.

Ahjusiig fooliumis

Ruumilise kehaga lant, mille tootjaks on Kuusamon Uistin OY. Selle landi lugu ulatub USA-sse eelmise sajandi esimesse veerandisse. Aastal 1925 esitles E.

Landilugu 13: Kuusamo puukala

Veeteede Amet muudab Pärnus veeala ohutumaks kasutamiseks erinevate huvigruppide vahel kehtestatud eripiirkonna tingimusi. Kui varem olid need seotud kalapüügiga, siis nüüd on märgitud ajavahemikel – 1. juulist kuni 1.

Pärnu lahe kohapüük - Veeteede Amet tühistas kalapüügikeelu

Tegelikult on ju päris keeruline kaladest miskit üllatavat ja uut välja mõelda. Ikka lähevad need ahju või pannile või grillile või toorelt taldrikule. Mõnikord ongi just kaste see, mis harjumuspärast kala uute maitsetega pisut üllatab. Ja seepärast lisasingi siia mitu erinevat kalaliiki, sest kõigile neile meeldib olla selle kastme vaguraks kaaslaseks.

Tsitrusekalake

Siig on meie vete vääriskala, kes oma õrna ja maitsva lihaga on nii soolatult, küpsetatult kui suitsutatult paljude lemmik.

Täidetud siig

Klassikaline Maroko marinaad, kus on põnevaid uusi maitseid ja eksootilisust, valmib ilma suurema vaevata.

Marokopärane ahjukala

Rääbise võid asendada ka suurema räime, siia või heeringaga.

Grillitud rääbisefileed

Kalafileed fooliumis

Klassikaliselt lihtsas kalasupis võid kasutada oma lemmikkala.

Kalasupp II

Fooliumisse pakitud kala küpseb omas mahlas, säilides hõrgu ja aroomikana. Kala võib küpsetada fooliumis tervelt, fileena või täidetult. Viimane moodus vaja pikemat valmimisaega.

Täidetud kala fooliumis

Sel moel kala valmistades annab ühendada mere- ja metsamaitsed.

Siig kukeseentega

Grillitud kala-paprika-seene-ananassi-kiivi-aprikoosivardad. Seened, kala ja paprika peavad seisma marinaadis tund aega

Kalakebab

Kalasupp

Segasalat tuunikalast (võib kasutada ka muud kala), külmutatud hernestest, kurgist ja porrust. Kastmeks sobib hapukoorekaste või prantsuse salatikaste.

Suveköögi kalasalat

Randol ja tema sõpradel on esimestel forellipüügi päevadel õnnestunud tabada väga ilusaid kalu. Kas asi on lantides või on mehed lihtsalt ise nii osavad? 

Esimesed forellisaagid on olnud vägevad

Suitsukala-kodujuustusalat kurgi, muna ja tomatitega. Lisandiks õli- või vahukoorekaste.

Suitsukala-kodujuustusalat

Pidulik salatileib suitsukala, kooritud krevettide, keedusingi ja Brie juustuga. Majoneesi-hapukoorekaste serveeritakse tomati sees. Serveeri külmalt lõunalauas või õhtusöögiks.

Salatileib

Suitsukala-makaronisalat kurgi, marineeritud kurgi, herneste, tomati ja munaga.

Suitsukalasalat III

Soolakoorikus küpsetatud siig

Ka hõrgu kala maitsestamisel pole vaja karta tšillit. Uskuge, head kala ei riku ka rohke vürtsisegu.

Pannikala

Üliaromaatsed sidrunid ja ka apelsinid, mida Sitsiilias rikkalikult kasvab, teevad selle ahjukala eriti hõrguks. Seda retsepti saab edukalt kohandada igasugustele suurematele ja väiksematele kaladele

Sidrunikala

Kes meist poleks kuulnud kultusfilmist „Siin me oleme“ pärit lauset: „Ma armastan sind nagu siiakala…“ Ent olgem ausad, see kompliment on väärt oma sisu ja sobib lausuda ka päris elus!

SIIG - Läänemere hõbedane pärl

Kümned kalamehed istuvad juba Harku järve jääl, kuigi eile oli jääkiht selleks veel liiga õhuke. «Jää on praegu viis sentimeetrit paks,» kinnitas eile lõuna ajal üks kalastaja, kes oli mõnekümne meetri kaugusel kaldast jäässe augu puurimise lõpetanud. Küsimusele, kas niisugune jää veel liiga õhuke pole, vastas mees: «Eks ta enam-vähem kannab.

Kalastajad seavad ennast Harku järvel ohtu

Kellel on endiselt õhus küsimus, et siis ikkagi millist rulli või ritva valida, või kuidas ära hooldada oma suvevarustus hooaja lõpus, siis juba sel nädalal toimub Kalastuskeskuses uus õpituba "Rullide ja Ritvade valik ning hooldus"Mati Banhard kergitab saladuseloori igivanalt teemalt- kuidas valida endale korralik spinninguritv ja - rull. Lisaks räägib ta sellest, kuidas neid õigesti kasutada ning hooldada, kuidas sättida rullid ja ridavad talvekorterisse. Kel muresid ja küsimusi oma streikivate rullide-ritvadega, võtke need kaasa, saab head nõu kohapeal.

Teemalehed: Siig