1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

4. sisuplokk

5. sisuplokk

6. sisuplokk

Sidrunheinale omistatakse mitmeid häid omadusi. Eelkõige kasvatatakse seda ravimtaimena, kuid ka kokakunstis on sidrunheinal kindel koht. Istuta see mitmekülgne taim ka endale potti ja suvel tõsta aeda suvitama.

Kasvata organismi puhastavat sidrunheina oma aias

Too koos kevadpäikesega tuppa ka aasiapäraste vürtside lõhn! Blogist Jazzinokitchen pärit retseptis leidub koriandrit, laimi, ingverit ja tšillit, mis viivad mõtted kaugele reisile.

BLOGI | Köögivilja-lõhesupp kookospiimaga

Aasiapärased beebiforellid

Kui supis on maitset vähe, lisa kõike aga julgelt otse taldrikusse. Kalakaste, laim, koriander ja viilutatud tšilli võiksid olla laua peal saadaval.

Tom yum goong ehk magushapu ja selge Tai supp

No küll on maitsev. Teravust timmi just oma meele järgi.

Tom Kha gai ehk Tai supp kookospiimaga

Eksootiline pirnikompott

Laimine krevetisupp

Karripasta on aromaatne, vürtsikas ja asendamatu Tai toidu komponent. Tavaliselt saab seda osta purgis. 
Karripastat ei tasu segamini ajada ja ega asendada karripulbriga, need on oma olemuselt nagu kontsaking ja kaloss. Antud kogustest saad pastat 5 supilusikatäit.

Kodune karripasta

Sidrunheinases kalakastmes marineeritud kana esindab taipärast versiooni kuulsast Aasia marinaadist.

Kana-satay maapähklikastmega

See on edasiarendus mulligatawny supist. Keedus ei tohi tulla liiga paks, vaid peab olema kruusist rüübatav. Eriti virgutav on see hapukas rüübe hommikusöögiks.

Hapukasterav kanasupp

Roheline karri brokoli ja veiselihaga

Peaaegu olematu rasvasisaldusega lihapallid, mida on mõnus
külma eelroana nautida.

Aurutatud kanapallid

Dianne ja Peteri pere argiõhtutel valmib sageli Tai köögi tuntuim hautis rohelise karri pastast.

Tai roheline kanakarri

Üks mõnus Khmeeri retsept, mille järgi valmistatakse seda rooga ka savipottides, mis asetatakse lõkkele. Nii saab kana meeldivalt suitsune. Riisiviina alkoholisisaldus lubab aga vürtsidel paremini esile tulla. Liha ise jääb ääretult mahe ja hõrk.

Meega glasuuritud kana

Kookospiimamarinaad grillitud kanale ja valgele kalale

Idamaised head aroomid mõjuvad apetiitselt. Tulist tšillit mahendab kookospiim.

Särtsuv kalasupp pastariisiga

Tom Yum

Soovi korral võid sama salati ka purki panna, kuid siis valmista äädikast ja maitseainetest marinaad, mis vala kurkidele.

Aasiapärane kurgisalat

Tom Yum krevettidega

India masala tee

Forell või lõhe meresoolakoorikus

Maapähkliwok sealihast

Grillitud kana Tai moodi

Unusta kunstlike lõhnaainetega pesupulbrid! Selleks, et voodipesu ja riided meeldivalt lõhnaks, võib hoopis valmistada loodusliku&nbsp;lõhnastaja.

Tee ise värskendav pesulõhnastaja!

Thom Kha Kai

Kanafilee punase karriga

Sidrunheina-kanakarri

Istuta aeda need taimed ja ütle sääskedele hüvasti!&nbsp;&nbsp;

6 taime, mis peletavad sääsed

Sidrunhein on suurepärane jookide värskendaja, mida vajad vaid natuke. Sidrunheina võid sügavkülmutada kas peeneks hakituna või tervete vartena. Kasuta alati, kui soovid värsket maitsenüanssi.

Värske arbuusi-sidrunheinajook

Särtsuv idamaine kalasupp

Roheline karri on üks mahedama maitsega Tai karrisid. Selle taikeelne nimi gaeng kiew wan tähendabki magusat rohelist karrit. Meie põhja maisele maitsele on siin muidugi vürt sikust parasjagu. Lisa esialgu 3 tl rohelist karripastat ja kui maitstes tundub karri liiga “lahja”, lisa juurde. Kõrvale paku keedetud või aurutatud jasmiiniriisi.

Roheline karri

Kookospiimasupp on kreemjas ja mahe. Tom kha tähendab kalganisuppi, seega võimalikult originaalilähedaseks tulemuseks kasuta kindlasti galangalit (suure kalganirohu juurt). Valmis supi maitse peaks olema tasakaalustatud, selles leidub nii haput (laimimahl), magusat (kookospiim) kui ka soolast (kalakaste).

Tom kha gai ehk kana-kookospiimasupp

Tom yum goong, üks kahest tuntumast Tai supist, on terav ja särtsakas. Reguleeri tšillikaunte ja -pasta kogust vastavalt oma maitsele ja treenitusele. Alusta mahedamast versioonist ning järgmistel valmistamiskordadel üllatud, kuidas tšilli kogus muudkui suureneb ja suureneb...

Teemalehed: sidrunhein

Kasvata organismi puhastavat sidrunheina oma aias (7)