1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

4. sisuplokk

5. sisuplokk

6. sisuplokk

Gluteeni-, laktoosi- ja suhkruvabades pannkookides – magusad ilma suhkrutagi – domineerib võis küpsenud banaani maitse.

Maapirnipannkoogid banaaniga

Magus ja maitsev troopilise loomuga leivake sobib hästi nii neile, kes väldivad gluteeni ja laktoosi, kui ka veganitele. Hirsijahu annab leivakesele põneva maitsenüansi ja küpsetisega maiustades võid sealjuures käe ilma süümepiinadeta teisegi viilu järele sirutada.

Magus banaani-kookoseleivake riisi- ja hirsijahuga

Naudi neid küpsiseid millega tahes, need on lihtsalt nii head!

Riisiunelma küpsised

Imehäid mahlase täidisega gluteenivabu pannkooke saad valmistada singi ja juustuga, kana ja juustuga, kodujuustu ja tomatitega või hoopis magusa kohupiimalisandiga. Kui soovid, paku sööjatele nautimiseks otse pannilt tulnud kooke, aga võid täidetud koogid ka varem valmis teha ja vormi laduda. Vahetult enne serveerimist soojenda pannkooke ahjus, et juust täidises sulaks.

Gluteenivabad pannkoogid singi- ja juustutäidisega

Gluteeni- või laktoositalumatuse, piima- või munaallergia tõttu ei pea laps loobuma oma lemmiktoitudest. Püüa tema lemmikud menüüsse alles jätta. Kui asendada sobimatu tooraine sobivaga, võib tulemus olla sama maitsev ning silmailu pakkuv. Eeldatavasti usaldab laps uusi maitseid rohkem, kui need esinevad tuttavas vormis.

Munata pannkoogid

Taipärane tapiokipuding on hea vaheldus riisipudingule.

Õuna-tapiokipuding

Šokolaadiglasuuriga datli-banaanikook

Kreemise sisu ja krõbeda kattega ahjuvorm tasub kindlasti proovimist. Valge bešamell kaste on valmistatud riisijahu ja kaera piimaga, krõbedas kattes asendab riivsaia riisi galettide puru. Laktoosivaba astmeretsepti saad kasutada ka teistes toitudes, näiteks lisandiks kanale ja/või köögiviljadele. Kinoa asemel võid toidus kasutada ka keedetud gluteenivabu makarone.

Kinoavorm spinatiga

Prantsuse pirukas ei pea jääma proovimata ka neil, kes ei saa endale lubada gluteeni ega laktoosi sisaldavaid toite. Kartulihelvestest ja riisijahust tainas püsib kenasti koos ja küpseb hästi. Täidisesse proovi ka muid meelepäraseid lisandeid: kanafileed, porrut, brokolit, lillkapsast, oliive, tomateid, tuunikala jne.

Quiche Lorraine

Lastega peres pole nädalavahetuse hommikud päris õiged, kui laualt puuduvad pannkoogid. Mandlijahust ja  piimast maitset saanud pannkoogid viivad keele alla nii suurtel kui ka väikestel.

Mandlihõngulised pannkoogid

Maitsev õunakook püsib toidukilesse pakitult värske paar päeva. Kaneeli võid asendada 1 tl ingveriga, nii saad hoopis teise mekiga koogi. Vali küpsetamiseks võimaluse korral tervislikum, transrasvhapeteta margariin, näiteks Bio Olive.

Kuldkollane õunakook

Riisihelbed, millest tavaliselt putru keedetakse, sobivad imehästi ka pannkookide valmistamiseks. Tulemuseks on õhulised ja õrnad pannkoogid, mida võid serveerida näiteks jäätise, hapuka moosi ja sulatatud valge šokolaadiga.

Õhulised riisipannkoogid

Kuldne kõrvitsasai pakub põnevat ja väga mõnusat maitseelamust.

Kuldne kõrvitsa-kitsejuustusai hirsi- ja riisijahuga

Retsept on ilma muna ja nisuta ning pärineb ajast, kui Hugo nisutooteid süüa ei tohtinud. Kui teie peres kellelgi seda muret pole, võib riisi- ja kaerajahu asendada nisujahuga. Kogus 12 lõiku.

Hugo porgandikook (munavaba)

Mida küpsemad banaanid, seda paremad tulevad pätsid. Antud kogustest saad 24 pätsikest.

Banaanipätsid (jahuvabad)

Jahuvabad küpsised ei taha hästi koos püsida. Seega lase neil enne maha jahtuda ja alles siis tõsta plaadilt serveerimisalusele. Sellest kogusest saad küpsiseid 250 grammi.

Sidruniküpsised (jahuvabad)

Serveerimi kuuma pudingit koos jäätisega, veidi jahtunud variandid on head vahukoore või vanillikreemiga. Eriti õhulise tulemuse saad, kui vahustad munavalged ja -kollased eraldi ning lisad vahustatud valged kõige viimasena taina hulka.

Jahuvaba šokolaadipuding

Pärmitainast sõõrikud gluteenivabal moel. 

Sõõrikud

Hapupiimatainast valmistatud pannkoogid säilivad kaua pehmetena. 7 pannkoogist saad valmistada ka suurepärase pannkoogitordi, mille täidiseks võid kasutada moosi, kohupiima, vahukoort ja meelepäraseid marju.

Ülepannikoogid

Kes sojapiimaga sõbrad ei ole, valmistage maiust riisipiimaga.  Mandlilikööri asemel lisa aga tilk mandliessentsi.

Sojapiima-riisimaius kirssidega

Porgandikook ilma nisugluteenita on pisut pudedam kui nisujahuga tehtud versioon, kuid maitseb sama hea. 

Gluteenivaba porgandikook

Esimesed küpsed punapalgeis õunad pudenesid puult juba juuli lõpus. Augustis hakkavad aga ridamisi valmima sügiseõunad. Mis kõlaks veel paremini, kui üks lihtne õunakook rosinate ning kirka astelpajukastmega. Krooniks pisike vanillijäätise pallike!

Õuna-rosinakook astelpajukastmega

Piparkoogitainas sobib suurepäraselt koogipõhjaks, eriti selline, mille oled ise valmistanud.

Piparkoogipõhjal kohupiimakook

Nisujahuta rabarberikook maitseb mahlane ega ole meesisaldusest hoolimata ülemäära magus. Sama kooki võid valmistada ka näiteks ploomide või tikritega.

Rabarberi-mandlikook meega

See on kerge ja kosutav India puding, mida on hõlbus seedida ja mis jahutab kõhtu. Serveerin seda pudingit ilma puuviljalisandita, mis teeks roa raskemini seeditavaks. Kui sul on aga näiteks külalised, serveeri siia kõrvale kuumutatud kuivatatud viigimarju või värskeid viigimarju, mis on üle piserdatud meega.

Riisikreem safrani ja kardemoniga

Need pannkoogid on eriliselt õrnad ja isuäratavad. Soovi korral võid tainasse lisada veidi maisitärklist - see hoiab tainast paremini koos.

Ananassipannkoogid

Tuunikalast ja suvikõrvitsast saab valmistada ideaalse maitsega piruka. Sobib serveerida nii igapäevaselt kui ka miks mitte pidulauale. Retsept sobib 1 ahjuplaadi valmistamiseks.

Tuunikala-suvikõrvitsa pirukas

Müslipannkoogid.

Õunaplaadikook

Gluteenivaba riisijahuga valmistatud bataadipontšikud toovad kõige võluvamal moel välja bataadi enda loomuliku mahlasuse ja magususe.

Bataadi-riisijahupontšikud kaneelisuhkruga

Lumivalge kookosekook maitseb hea nii suvel kui ka talvel. Võid koogile meelepärast maitset lisada veel pealepuistatud marjade ja granaatõunaseemnetega.

Kookose-banaanikook

Piparkoogid veganitele

Marjavorm, mis meenutab oma olemuselt kuulsat Prantsuse magustoitu <em>clafoutis</em>’d, kuid ei sisalda ei nisujahu ega piima. Kirss ja kookos sobivad kokku imehästi, võid aga lisada teisigi suvemarju.

Teemalehed: Riisijahu