Eestis on jäätist toodetud juba 84 aastat
Eesti esimene jäätisemeister oli Evald Rooma, keda paljud teavadki just Onu Eskimo nime järgi. Legendaarne tartlane alustas jäätise valmistamist 1932. aastal ja kaks aastat hiljem alustas ta tööstuslikku tootmist, rajades Eskimo jäätisetehase. Enamiku ajaloolistest masinatest annetas Evald Rooma tema pärandit edasikandvale Balbiinole, kes eksponeerib neid oma jäätisemuuseumis Tallinnas.
