1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

4. sisuplokk

5. sisuplokk

6. sisuplokk

Kurgihooaeg on täies hoos ning see on suurepärane ettekääne maiustada veidi kurgisalatitega, millele antud veidi vallatum lihv.&nbsp;

10 KRÕMPSU KURGISALATIT: hooaja lemmikust veidi vallatuma lihviga valmistatud lahjad road

Rahvasuu armastab öelda, et kui kurgikilo on turul alla euro ning kodune kasvuhoone uputab, on paras aeg kurke hakata sisse tegema. Meil on just kõige lahedamad retseptid, mis siin abiks on!

KURGID PURKI: 10 erilist ja põnevat hoidist, mida just nüüd teha

Krõmpsuvatest värsketest soolakurkidest ei saa iial isu täis. Võileivale, salatiks või niisama näksimiseks – alati on nad head. Kui valada kurgid üle jahtunud soolveega ja jätta otsad lõikamata, siis saab neid süüa 2–3 päeva pärast.  Valmistusaeg 10 min + pool päeva külmas vees + üleöö soolvees  Maksumus 3.75 Kalorsus 13 kcal / 100 g  2 kg väikesi kurke 1 l vett 3 sl soola näpuotsaga suhkrut u 10 mustasõstra- ja/või kirsilehte paar mädarõikalehte u 10 tillioksa 1 küüslaugupea  Pese kurgid ja pane pooleks päevaks jääkülma vette. Mõõda potti vesi, sool ja suhkur. Kuumuta keemiseni, tõsta pliidilt ja lase hetk jahtuda. Pese lehed ja nõruta-kuivata nii kurgid kui lehed. Lõika kurkidel mõlemalt poolt otsad ära. Koori küüslauguküüned. Lao nõusse pool lehtedest, tillivartest ja küüslauguküüntest. Lao kurgid purki vertikaalselt. Kata ülejäänud lehtede, tillivarte ja küüslauguga. Kalla peale kuum soolvesi. Aseta peale raskus ja lase öö läbi seista.&nbsp;

Küüslaugused üheöökurgid

Kalanduse teabekeskus koostöös Keskkonnaministeeriumi ja mereinstituudi teadlastega  korraldab kolmapäeval, 14. juunil algusega kell 12 Pärnus hotelli Strand konverentsikeskuse Lahe saalis ümarlauaarutelu Pärnu jõe ja lahe kalavarude taastamise täiendavatest meetmetest.

Ümarlauaarutelu "Kohavaru taastamise täiendavad meetmed. Lõhe ja meriforelli populatsioonide taastamise võimalused Pärnu jões ja lahes" 14. juunil Pärnus

Kurgid on vaja enne sissetegemist nagunii ära pesta, aga kas ka maitseid andvad lehed ja ürdid? Vastab Pille Enden, mitmete kokaraamatute autor ja Kodukirja köögitoimetaja.

Ekspert vastab: kas enne kurkide marineerimist tuleks pesta ka maitsetaimed?

Ehkki kurgil pole erilist maitset, omistatakse sellele palju väärtuslikke toimeid: alates nooruse säilitamisest lõpetades võimaliku vähki ennetava mõjuga.&nbsp;

VÄÄRTUSLIK KURK: jahutab, turgutab südant ja aitab kaalust alla võtta!

Kodutehtud kurkidest paremat ei ole. Seetõttu jagame sinuga selle suve kohustuslikku mädarõikakurkide retsepti.

Selle suve kohustuslik retsept: mädarõikakurgid!

„Sa oled nagu mu vend,“ itsitab Tammispää mees Janko Forostovets, kui näeb, kuidas innukas Peipsi toidu päeva külastaja püüab noa ja kahvliga praetud rääbisest jagu saada. „Vend mul võtab kaks kahvlit ja kala ette, aga ei oska nendega midagi teha. Aga kala tahaks süüa küll!“ Tolle tulutu võitluse rääbisega lõpetab Janko kaasa Kaidi: haarab kala, pistab selle endale peadpidi suhu ja hakkab erakordselt kiiresti närima, endal silmad pingutusest ümmargused kui lambikuplid.

Peipsi toidutänava põhitõed: „Rääbist noa ja kahvliga ei sööda! Rääbist tuleb koos luudega süüa, sabani välja.“

„Oma 150 kilo on juba purki pandud küll, aga kurgitegu pole veel lõppenud,“&nbsp;resümeerib Marje Maripuu, kelle marineeritud kurgid Saarlase Eri pälvisid äsja Tahkuranna kurgifestivalil parima maitse tiitli.&nbsp;

Kurgid purki: kirsileht hoiab kurgid krõmpsud ja mädarõigas aitab säilida 

Kui soovid juba järgmisel päeval külalistele hapendatud kurke serveerida, saad nende valmimist kiirendada. Köögitoimetaja Eva Pärtel jagab head nõu.

Hea nipp! Hapenda kurke eriti kiiresti!

Kurgihooaeg on käes. Seetõttu proovi kiiresti valmivat kurgiviiluhoidist!

NÄDALA SOOVITUS: tee kurgiviiluhoidist!

Tuleb välja, et igasuguse soolaga ei sobigi kurke hapendada. Sool, mida kasutad võib muuta hoidise maitset. Kas eelistada kahandatud mineraalisisaldusega lauasoola või mahedaid mineraalirikkaid sooli?

Teemalehed: kurgid

10 KRÕMPSU KURGISALATIT: hooaja lemmikust veidi vallatuma lihviga valmistatud lahjad road

KURGID PURKI: 10 erilist ja põnevat hoidist, mida just nüüd teha (1)

Ekspert vastab: kas enne kurkide marineerimist tuleks pesta ka maitsetaimed?

VÄÄRTUSLIK KURK: jahutab, turgutab südant ja aitab kaalust alla võtta! (1)

Selle suve kohustuslik retsept: mädarõikakurgid! (4)

Peipsi toidutänava põhitõed: „Rääbist noa ja kahvliga ei sööda! Rääbist tuleb koos luudega süüa, sabani välja.“ (7)

Kurgid purki: kirsileht hoiab kurgid krõmpsud ja mädarõigas aitab säilida (3)

Hea nipp! Hapenda kurke eriti kiiresti!

NÄDALA SOOVITUS: tee kurgiviiluhoidist!

Nädalavahetusel kurgid soolad: Millist soola valida?

Küüslaugused üheöökurgid

Ümarlauaarutelu "Kohavaru taastamise täiendavad meetmed. Lõhe ja meriforelli populatsioonide taastamise võimalused Pärnu jões ja lahes" 14. juunil Pärnus

TOIMETAJA

TELLIMINE JA KOJUKANNE

REKLAAM JA KUULUTUSED