1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

4. sisuplokk

5. sisuplokk

6. sisuplokk

Kus haugata haugikotletti või kus teha kadaka­marjajäätisega suu seks – Kodukirja toimetus jagab ehedaid kodumaiseid toiduelamusi.

Rännakud Eestimaal: parimad maitsed Peipsi äärest Hiiumaani

Ei saa me suvel grillita! Vardarooga on mugav grillida ja mugav serveerida. Puidust vardaid tuleks enne, kui grillitav kraam otsa lükkida, vähemalt 20–30 minutit vees leotada.

GRILLIME TERVISEKS!  Mugavad veiseliha- ja seenevardad 

Kevad on aeg, mil anda oma kehale puhkust kergema toidu näol. Taimsed toidud&nbsp; seeduvad kergemini ja kiiremini ning organismil on vähem tööd. Kasulik nii enesetundele kui ka kehakaalule.

Kodukiri kokkab: paastuaja toidud

Kevadilmad toovad värskemaid tuuli ka toidulauale. Eestis ringi sõites tasub kiigata peateelt kõrvale – leiab põnevaid paiku ja saab nautida head toitu.

Kodukirja köögiuudised märtsis

Vastlakuklid on üks vastlakuu hitte. Ent vahelduseks võib küpsetada vahva pajasaia – vahukoore ja moosiga täidetuna sobib suurepäraselt kukleid asendama.

Vastlapäev on tulekul: pajasai vahukoore ja moosiga 

Toidul on oluline roll hea enesetunde ja mõnusa äraolemise tagamisel. Turvaliselt tuttavad maitsed on alati kõrges hinnas:&nbsp; &nbsp;toovad meelde parimaid hetki elus ja kutsuvad neid kordama.

Kodukirja köögiuudised jaanuaris

Jahu annab küpsetistele struktuuri ja maitse, kuid ka päris palju kaloreid. Ent saab ka ilma jahuta – maitseb sama hea ja püsib hästi koos, seda tõestavad erinevad jahuta küpsetatud koogid, küpsised, muffinid ja pirukad. Kõik need on gluteenivabad ja märksa energiavaesemad.

Küpsetame jahuvabalt

Sombusel sügisel aitab tuju tõsta hea toit. Eestis ringi liikudes võib leida palju põnevat ja maitsvat, millega end kostitada.

Kodukirja köögiuudised novembris

Väiketootjate või talude kaup on nüüd kättesaadav isegi suurtes ketipoodides. Põnevad tooted, puhtad maitsed, vähe koostisosi – kõik see ahvatleb! Ehkki hind on veidi kõrgem masstoodete omast, on see puhas Eesti toit, kohalikust toorainest ja meie oma inimeste käte alt tulnud.

Toidud ehtsast talukraamist

Rikkaliku koostisega astelpajumarjad on nüüd, kui ilmad jahenemas, eriti vajalikud.

Täiuslik mari astelpaju

Hommikul võileival või õhtul suupisteks ­– võietel on seal tänuväärt koht. Enamasti läheb võiete valmistamine kiiresti ­– seega aitavad nad välja ka siis, kui ootamatud külalised saabuvad. Ka mõnusa näkileiva juurde küpsetamine ei võta kaua aega.

Võided: leivale ja suupisteks

Õunaaeg ­– kindlasti ka koogid ja pirukad, mis hapukatest Eesti õuntest valmistatuna on vastupandamatud! Aga teeks seekord hoopis… friikaid?! Ah, olgu, ei ole need õiged friikad, aga hea lahendus õunapiruka valmistamiseks, mida saab näpu vahelt süüa, ometi.

Õunaaeg: vaata, kuidas teha mõnusaid õunapiruka-friikaid

Head asjad võtavad aega. Ainult muinasjutus viipavad haldjad graatsiliselt võlukepikesega ja ongi kõrvits muutunud tõllaks või prints konnaks.

Maailma parima rabarbrikoogi retsept

September teeb restardi: uued algused, uued lubadused, uued ettevõtmised... Tervisliku toitumise lubadust on nüüd õige lihtne täita – kõike värsket oma parimas küpsuses on nüüd küllaga.

Kodukirja köögiuudised / September

Värsket kartulit on nüüdseks juba mitmel moel küllaga nauditud. Paras aeg on seda nüüd koos ohtra rohelise sibula ja juustuga pirukasse panna. Krõbeda põhjaga ahjusoe kartulipirukas värske salatiga – mis saab suvepäeval veel mõnusam olla!

Kodukirja uudsed ja augustikuised toidud

Augustisoojuses küpsenud vilju on nüüd ohtralt. Muidugi on kõige kasulikum süüa neid kohe, oma parimas värskuses, aga rikkalikku saaki saab töödelda ning seeläbi pikemalt ja mitmekesisemalt nautida.

Küpsed viljad purki ja salatisse

Kesksuvel lokkab ürdiaed uhkelt, nüüd tasub seda rohelust purki või pudelisse talletada! Kui münti on tee jaoks juba piisavalt kuivama pandud, siis võib sellest keeta siirupit ja želeed.

Ürdiaiast tallele

Grillimine on mõnus tegevus ja hea ajaviide, olgu siis tulemuseks vanad head või uued põnevad maitsed. Grill toob kokku hea seltskonna ja loob suviselt muretu meeleolu iga ilmaga.

Kodukirja köögiuudised juulis

Suvel on söögitöö kerge – värsket kraami on külluses, ainult veidi liha, kala või kana juurde ning maitsev kõhutäide on valmis. Ja magustoidud… küpsete suvemarjade võlu ja väärtus tuleb neis hästi esile.

Suvised argiroad

Oodatud suvi on käeulatuses. Mööda Eestimaad ringi reisides tasub tutvuda ka kohalike uudistoitudega.&nbsp;

Kodukirja köögiuudised mais

Puhas toit (clean eating) on juba mõnda aega maailmas laineid löönud. Kõlab jälle kui mingi eridieet, aga tegelikult on põhimõte lihtne: süüa võimalikult täisväärtuslikku naturaalset toitu, ilma eeltöötluse ja tarbetute lisaaineteta.

PUHAS TOIT: teretulnud trend

Purgitoidud on moodsad! Road võib purki panna külalistele pakkumiseks või piknikule kaasa võtmiseks, siis ei ole rohkem nõusid vajagi, ainult söögiriistu. Sel moel on mugav ka perele toitu valmis teha ja külmkappi panna, kust siis igaüks seda endale sobival ajal haarab. Purki saab panna kõike – suppi, salatit, suupisteid ja magustoite. Loomulikult võib neid toite ka tavapäraselt valmistada ja serveerida.

Suvel sööme purgitoite! Lihtsaid ja maitsvaid retsepte

Kevadekuulutaja rabarber toob pika talve järel meie toidulauale tubli annuse värsket maitset. Rabarberiga saab teha mõnusalt hapukaid kooke, seda saab panna salatisse, lihamarinaadi või keeta moosiks. Kevadise maitse kõrval saame rabarberivartest ka tublisti C-vitamiini ja muid kasulikke toitaineid.

Kevadised road rabarberiga

Emadepäev on üks südamlikumaid tähtpäevi üldse. Sel päeval võiks oma kalleid emasid-vanaemasid rõõmustada ühe ahvatleva koogiga.

Emadepäevaks: besee-mandlikook maasikatega 

Ahjusoe pirukas on alati hinnas ja oodatud. Pirukaküpsetamise õnnestumisele aitavad kaasa mõned praktilised abivahendid.

Pirukale! Praktilised abivahendid, mis küpsetamise hõlpsaks teevad

Magushapud ja ülimahlased aromaatsed tsitrusviljad on armastatud ja maitsvad. Aga eriti hinnatud on nad kui tervise turgutajad, eelkõige rohke C-vitamiini poolest. Just seda me praegu vajamegi! Nüüd on tsitrused oma parimas küpsuses!

Apelsini-greibisorbeti retsept

Lihavõttepühadeks kaetav laud on rikkalik, paastuaja lõpp lubab taas mitmekesist toitu nautida. Muna- ja lambalihatoidud on levinud kõikjal, kus neid pühi tähistatakse. Ja pasha – erakordne maius, kuhu saab lisada kõike maitsvat ja kohe rohkelt!

Traditsioonilised lihavõtteroad

Pudrul on meie hommikumenüüs kindel roll – see annab rikkalikult energiat. Ent nagu kogu toidumaailm, on muutunud ka pudrud. 

Teemalehed: Kodukirja toidulood