1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

4. sisuplokk

5. sisuplokk

6. sisuplokk

Võileivatort rõhutab pidulikkust isegi siis, kui see valmib kiiresti ja argistest toiduainetest. Ütleme nii, et see on pisut peenem heeringavõileib, aga pühade ajal ju tahamegi vanu tuttavaid maitseid, ainult et pidulikumas rüüs. Heeringafilee vali oma maitse järgi, minule meeldib külmsuitsu või matjes-marinaadis heeringas.&nbsp;

Heeringakreemi ja tillivahuga võileivatort

Eestlaste kultuuripärandi ametlikuks osaks tunnistatud peolaudade kuninganna – sült – on siinkandis juba sajandeid laineid löönud, olles alul sakste piduroog, siis lihtrahva argitoit ja viimaks taas pidulik suupiste. Paraku on sült saanud nüüdseks ka sellise roa maine, mida on võimatu kodus teha. See aga lihtsalt ei vasta tõele.

VIDEOÕPETUS | VANAKOOLI LIHTSAD JÕULUROAD: ise sülti teha on lihtsamast lihtsam ja väga maitsev!

Isegi kui tundub, et kogu muidu muhe pühade-eelne sumin on kängitsetud peokeeldude, maskikäskude ja vähemalt kahemeetrisesse distantsi, tulevad jõulud ikkagi. Tasakesi, vargsi, kodusematena kui iialgi varem viimase 30 aasta jooksul.

Seisukoht | Jõule ära võtta ei saa

Aastalõppu jäävad pühad ja pidustused kipuvad pahatihti rahakotile laastavalt mõjuma, kuid pisut perenaiselikku kavalust ja targasti talitlemist võimaldavad ka liigselt priiskamata katta puhtast toorainest ja põnevatest maitsetest tulvil uhke jõululaua.

RETSEPT: soodne ja hõrk kodune jõulugurmee

Lehttainast tasub alati külmkapis varuks hoida, juhuks kui tuleb tahtmine midagi vahvat teha, kasvõi neidsamu kuusekesi. Kui oled soolastest isu täis saanud, proovi ka magusaid, kasutades täidiseks näiteks pähklikreemi.&nbsp; &nbsp;

Soolased lehttainakuused

Rohelised salatilehed ja punased granaatõunaseemned toovad kokku armastatud jõuluvärvid. Värske mündikaste seob granaatõunaseemnete pisikesed mahlased plahvatused salatirohelise ja suitsuse juustuga mõnusalt kokku. Puhasta granaatõun päev-paar varem, nii valmib salat kiiremini.&nbsp; &nbsp; &nbsp;

Rukolasalat mündikastmega

Koduselt lihtne ja mõnusalt hapukas leivavaht sobib nii argi-kui pidupäeva magustoiduks. Selles roas saab säästlikult ära kasutada tahkeks läinud leiba. Serveeri piima või hapukoorega, viimane toob leiva maitse eriti hästi esile.&nbsp;

JÕULUOOTUSE PÄEVARETSEPT | Jõhvika-rukkileivavaht  

Jõulude ajal teadagi ei taha keegi liiga palju pliidi ääres unistada, sestap õpetame seekordses vanakooli pühadetoitude osas, kuidas aega kokku hoides valmistada ühed muhedad Mulgi kapsad ja maitsev köögiviljaterriin. 

VIDEOÕPETUS | VANAKOOLI LIHTSAD JÕULUROAD: kuidas panna veerandtunniga hauduma maitseküllased Mulgi kapsad ja pitsiline köögiviljaterriin

On aeg jõululõhnad tuppa lasta ja seda kõige magusamal moel! Sel korral küpsetame Prantsusmaalt pärit koogikesi, mille teevad eriliseks jõuluvürtsid, moositäidis ja hapukas laimiglasuur.

SAMM-SAMMULT | Nonettes − piparkoogikesed Prantsuse moodi

Sooja kerget salatit sobib süüa nii lõuna- kui õhtusöögiks. Peedid võib röstida ahjus või keeta pehmeks vees. Kollased peedid on mahedama peedimaitsega kui punased, aga ka viimastest saab maitsva salati. Sinihallitusjuustu asemele võib salatisse panna feta või kitsejuustu, just nii, kuidas rohkem maitseb.

JÕULUOOTUSE PÄEVARETSEPT | Soe kollase peedi ja õuna salat 

Kanaliblikas ehk ilma selgroota ja lamedamaks surutud rinnakuga broiler küpseb ahjus kiiremini ja ühtlasemalt kui tavaline terve broiler. Vürtsikas jogurtikate muudab linnuliha veelgi pehmemaks ja mahlasemaks. Kana küpsust saad kontrollida näiteks nii: torka puutikuga linnulihasse ja kui sealt eralduv vedelik on kirgas, on liha küps. Mõistagi võid kasutada ka lihatermomeetrit: küpse kana isetemperatuur on 75-80 °C.&nbsp; 

Tandoori kanaliblikas

Need jõulud tulevad veidi teisiti, väiksemas ringis, vaid enda perega – ja hea ongi! Ei maksa ka muretseda, et nüüd jäävad maitsvad pühad olemata – me õpetame sulle, kuidas teha jõuluroogi, nii et sööjad nurruvad rahulolust ja sa ise oled köögis VAID mõned minutid!

Teemalehed: jõulutoidud

Heeringakreemi ja tillivahuga võileivatort

VIDEOÕPETUS | VANAKOOLI LIHTSAD JÕULUROAD: ise sülti teha on lihtsamast lihtsam ja väga maitsev! (1)

Soolased lehttainakuused

Rukolasalat mündikastmega

JÕULUOOTUSE PÄEVARETSEPT | Jõhvika-rukkileivavaht

VIDEOÕPETUS | VANAKOOLI LIHTSAD JÕULUROAD: kuidas panna veerandtunniga hauduma maitseküllased Mulgi kapsad ja pitsiline köögiviljaterriin (3)

SAMM-SAMMULT | Nonettes − piparkoogikesed Prantsuse moodi

JÕULUOOTUSE PÄEVARETSEPT | Soe kollase peedi ja õuna salat

Tandoori kanaliblikas

VIDEOÕPETUS | VANAKOOLI LIHTSAD JÕULUROAD: auhinnatud kokk Inga Paenurm teab, kuidas panna 2 seapraadi küpsema vaid 10 minutiga!

Seisukoht | Jõule ära võtta ei saa

RETSEPT: soodne ja hõrk kodune jõulugurmee

TOIMETAJA

TELLIMINE JA KOJUKANNE

REKLAAM JA KUULUTUSED

Väljaanded