1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

4. sisuplokk

5. sisuplokk

6. sisuplokk

Selles imelise värvi, lõhna ja maitsega õunamoosis on kokku saanud õunad, vaarikad ja vanill. Moosi mekk hellitab suus maitsemeeli ja teeb tuju süües alati rõõmsaks.

HELLITAB MAITSEMEELI: hea tuju õuna-vaarikamoos

Kui pärast puravike puhastamist jäävad järele mõned riisikalised ja pilvikud, siis mida muud nendega ikka teha, kui marinaadi panna. Retsepti järgi valmib mõnus vürtsikas seenehoidis, mis sobib imehästi pidulauale, aga ka tavalisel kargel talveõhtul nautimiseks, meenutamaks üht imelist&nbsp; metsaskäiku.

METSAANNID PURKI: segaseened vürtsikas marinaadis

Veel enne, kui vardad välja otsid, ootavad ka sügise viimased maitsed purki panemist. Tõenäoliselt on kõik pere lemmikhoidised juba sahvririiulil, nii et nüüd on paras aeg midagi põnevat proovida, näiteks pihlakast. 

Sügismaitsed purki ja pudelisse! Väge täis pihlakas napsis, želees ja kompotis

Kuigi suve lõpus tahaks rohkem metsas käia, ei tasu unustada, et ka koduaias võib olla veel mõni unustatud põõsas, näiteks hiline karusmarjasort, mis samuti purki panemist&nbsp;ootab. 

Mõnusalt krehvtine lihakõrvane: pista purki karusmarjakaste!

Olen igal aastal kukeseeni kuumutanud ja siis sügavkülmutanud. Sel korral aga jagan oma uut eelmise aasta kukeseenekatsetust – kuivatatud seentest pulbrit. See on imeline viis säilitada kukeseente maitset ja vitamiine. Ja kui palju kasutusvõimalusi pulbril on: kastmetesse, suppidesse, pirukatäidistesse, pasteetidesse, maitsevõidesse ja -sooladesse.

GENIAALNE KATSETUS: hõrk ja rikkaliku maitsega kukeseenepulber

Kui suvemaitselisi tomateid hakkab letšodest üle jääma, on paras aeg valmistada neist koos krõmpsuva sibulaga midagi sellist, mida poeriiulilt suure tõenäosusega ei leia, mis aga on imekaunis ja maitsev peolauaehe. See retsept on jälle minu vanaema varamust. Mäletan, et see oli omal ajal hoidiste kõrgpilotaaž.

POEST SEDA EI LEIA | Tomatid tarrendis

Pärast mustadest sõstardest siirupi aurutamist saab järelejäänud marjamassist teha mõnusad hapukad kommimoodi ampsud. Seega saab mustad sõstrad lõpuni ära kasutada ja ühest korjest lausa kaks toodet valmistada. Kommid on väga head ja mis peamine, ka tervislikud.&nbsp;

ÄRA LASE RAISKU: valmista mustasõstra aurutusmassist kommiampsud!

Sellises vaevu keema lastud siirupis on maksimaalselt alles talveks hädavajalikud vitamiinid. Siirupit morsiks lahjendades jääb joogi maitse ka marjale kohaselt intensiivne ja väga-väga maitsev.

Targalt tehtud: eriti vitamiinirikas mustasõstrasiirup

Viimasel ajal katsetatakse väga palju erinevate maitsete kokkusobitamisega&nbsp;(mina ise ka), aga vahel tahaks seda head ja järeleproovitut, ilma milleta kuidagi ei saa. Seda moosi keedan ma igal aastal ikka palju, sest see on moos, mida lapsed ka alati kaasa viivad, kui külas käivad – selline vanaema moos!

KINDLA PEALE MINEK: klassikaline vanaemade maasikamoos

Üks mõnus varasuvine vili on redis. Esimesed värsked redised oma kasvuhoonest lähevad ilmselgelt toorelt käiku. Mis saab aga siis, kui neid on väga palju? Just see mure mul sel aastal tekkis ja nii sündiski esimene hoidis.

HOOAJA ESIMESED HOIDISED: marineeritud redised punase sibulaga

Ebaharilikule talvele vaatamata on üks asi kindel: kevad tuleb ja algab uus hoidiste tegemise hooaeg. Need kaks moosi on mu täiesti uued katsetused ja tulid vägagi maitsvad. Kindlasti jääb juustumoos minu sortimenti.

Teemalehed: Jana Olesk

HELLITAB MAITSEMEELI: hea tuju õuna-vaarikamoos

METSAANNID PURKI: segaseened vürtsikas marinaadis

Mõnusalt krehvtine lihakõrvane: pista purki karusmarjakaste!

GENIAALNE KATSETUS: hõrk ja rikkaliku maitsega kukeseenepulber

POEST SEDA EI LEIA | Tomatid tarrendis

ÄRA LASE RAISKU: valmista mustasõstra aurutusmassist kommiampsud!

Targalt tehtud: eriti vitamiinirikas mustasõstrasiirup

KINDLA PEALE MINEK: klassikaline vanaemade maasikamoos

HOOAJA ESIMESED HOIDISED: marineeritud redised punase sibulaga

RABARBER TÕSTAB PEAD! Kaks põnevat hoidist, mida julgelt katsetada tasub!

Sügismaitsed purki ja pudelisse! Väge täis pihlakas napsis, želees ja kompotis

TOIMETAJA

TELLIMINE JA KOJUKANNE

REKLAAM JA KUULUTUSED

Väljaanded