1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

4. sisuplokk

5. sisuplokk

6. sisuplokk

Vanakooli stiilis köögiviljasalatit on hea serveerida erinevate liharoogade kõrvale.

NÄDALA HOIDIS | Vanakooli suvikõrvitsa-tomatisalat

Tšillisõbrad, rõõmustage! See hoidis üllatab ka kõige tulisema maitseelamuse otsijaid! Ülivürtsikat hoidist on hea serveerida tummisema liha või grillvorstidega. Talvisel ajal sobib see suurepäraselt ka verivorstidega.

NÄDALA HOIDIS | Krehvtine tšillimarmelaad

Kukeseened on taas metsad vallutanud ja sestap tuleks üle vaadata, kuidas neid talveks tallele panna.

KUKESEENED TALLELE: kas ja kuidas külmutada, kuivatada või hoopis marineerida?

Veel enne, kui vardad välja otsid, ootavad ka sügise viimased maitsed purki panemist. Tõenäoliselt on kõik pere lemmikhoidised juba sahvririiulil, nii et nüüd on paras aeg midagi põnevat proovida, näiteks pihlakast. 

Sügismaitsed purki ja pudelisse! Väge täis pihlakas napsis, želees ja kompotis

Olen alati teadnud, et minu lemmikaastaaeg on sügis, see küps ja rikkalik seenelõhnaline aeg. Just siis tekib tahtmine veel rohkem purki panna, katsetada uute maitsetega ja proovida põnevaid leitud retsepte.

HOIDISTAMINE | Mida teha seenesaagiga ja kuidas valmistada isemoodi kommimoosi?

On aeg end vaikselt sügise lainele häälestada. Päike on nagunii õhtuti juba murdunult kuldse helgiga ning puudelt potsatavad õunad panevad igatsema seda lehtede langemist ja veidi sügavamaid toone. Mõtlesin selle puhul teiega jagada prinditavaid hoidiste silte.

STIILSED HOIDISESILDID: prindi oma purkidele nägusad nimed

Käes on aeg saadused purki panna! Et hoidis riknema ei läheks ja kaua värske püsiks, järgi neid häid nippe.

HOIDISTAMINE | Põhjalik õpetus, kuidas häid maitseid purki panna!

August on igale aiapidajale ja metsas käijale helde aeg. Kui suvealguse hoidised on magusad, siis mida aeg edasi, seda soolasemaks, vürtsikamaks ja õunasemaks asi kisub.

HOIDISTAMINE | Pane purki krõmpsud kurgid, mündine õunamoos ja kodune ketšup!

Kurgid on vaja enne sissetegemist nagunii ära pesta, aga kas ka maitseid andvad lehed ja ürdid? Vastab Pille Enden, mitmete kokaraamatute autor ja Kodukirja köögitoimetaja.

Ekspert vastab: kas enne kurkide marineerimist tuleks pesta ka maitsetaimed?

Kes on veidi vaeva näinud, saab juba oma aiasaadusi nautida. Kel aga aeda pole, sel tasub sammud seada turule või kohalikku talupoodi. Et see suvemaitsete aeg liiga ruttu ei lõpeks, tuleb osa maitseid purki püüda.

HOIDISTAMINE | Valmista mündisiirupit, kirsimoosi ning värsket hapukurki!

Hoidistamine ja moosikeetmine ei ole ainult sügisene töö ega lõbu. Juba varakevadel, suvest rääkimata, saab miskit purki, pudelisse ja ka sügavkülma panna. Ikka selleks, et luua maitseid, millega ka talvel kevadet ja suve tunda.

HOIDISTAMINE | Pista juba praegu purki maitseid, et ka talvel kevadet ja suve tunda!

Tänavusel õunauputuse-aastal on iga hea nõu kulda väärt, kuidas veel õunu talveks sisse teha. Õuntest annab teha väga erinevaid roogasid ja hoidiseid nii soolaseid kui ka magusaid - heidame Toidutare varasalvedele siis pilgu peale!

10 teistmoodi õunahoidist

Meiekandi üks magusamaid ja mahlasemaid puuvilju on üsna pirtsakas - neid kas pole üldse või on nii, et kõik uputab ja puude oksad murduvad. Tänavu tundukse vähemalt aedu silmates olema ploomirikas aasta, niisiis vaatame, kuidas seda hüva kraami talveks tallele panna.&nbsp;

PLOOM TEEB KÕHULE PAI! 10 lihtsat ja maitserikast soolast või magusat hoidist

See ploomikompott on väga nostalgilise maitsega - täpselt nagu vanaemad seda tegid.

RETSEPT | Nostalgiline ploomikompott

Seemnete ja kivide välja noppimine hoidiseid tehes võib olla üpris tüütu. Kas need tohiks hoopiski hoidisesse jätta? Küsisime nõu raamatu “Hoidistaja aastaring” autorilt Kai Põldvee-Mürgilt. 

Hoidistajale! Kas hoidiste sisse tohib jätta puuviljakivid?

„Kui aasta jooksul pole sügavkülmik üles sulanud, siis võib marju ja juurvilju veel toiduks tarvitada küll,“ kinnitab Räpina Aianduskooli õpetaja Toivo Niiberg. Kui aga marjakarpide vahelt peaks mõni liha- või kalapakk välja ilmuma, siis selle võiks kindluse mõttes metsa visata. &nbsp;

Inventuur sügavkülmas: mis kõlbab süüa, mis lendab prügikasti?

Eestimaised suvikõrvitsad juba ootavad turu- ning poelettidel. Tänu oma pehmele maitsele saab seda juurvilja kasutada nii soolastes kui ka magusates toitudes.&nbsp; Nipiraamatu kokandustoimetaja Eva Pärtel räägib sellest, miks suvikõrvitsat üldse sööma peaks.

Tervislik ja maitsev suvikõrvits

On teada, et hoidise parema säilimise tagab purkide steriliseerimine. Jagame sulle nippe, kuidas seda teha.

Hoidistajale! Steriliseeri purke nii!

Kukeseened on Eesti köögi klassika.&nbsp;Kuidas neid pikemalt säilitada? Loe nõuandeid.&nbsp;

Kuidas säilitada kukeseeni?

On terve hulk kodumaiseid marju, mida tasub praegusel&nbsp;koriluse tipphooajal väsimuse ja stressiga võitlemiseks ning tervise tugevdamiseks ohtralt süüa kui ka hoidistena talletada.&nbsp;

Kas sina tead, millised kodumaised marjad hoiavad sind tervena ning aitavad võidelda väsimuse ja stressi vastu?

Tikrid on kodumaised C-vitamiini pommid, millel palju kasulikke omadusi. neid võib niisama kommi asemel põske pista, ent ka vabalt rüütada nii magusasse kui ka soolasesse moosi.&nbsp;

TORE TIKKER: 7 soolast ja magusat ideed, kuidas tikreid purki vormistada

LOE KINDLASTI! Kõik, mida pead teadma hoidistamisest 

Sõstarde C-vitamiin,&nbsp;kasulikud antioksüdandid ning muu hea ja parem tuleks kindlasti talveks tallele panna, et siis suve soojuse ja särtsuga kaamosest kurnatud keha turgutada.&nbsp;

SÕSTRAD HÜPPAVAD PURKI: 7 ideed, kuidas teha talveks maitseküllaseid ja ravivaid hoidiseid

Purki pistetud oad maitsevad nagu krõmpsud ja maitserohked kurgid. Söö neid pearoa kõrvale või kasuta lisandina salatites.

NÄDALA HOIDIS |  Marineeritud aedoad

Punane sõstar on üks hea mari – ilus põõsa peal ja särtsakas suus, ning teeb ka moosid maitsvaks ja ilusat värvi. Selle retsepti järgi saad tumeroosa ja tänu banaanile eriti mesise maitsega keedise, mis sobib nii pannkoogi peale kui ka juustulauale. Hea nipp on sõstrad enne keetmist puruks töödelda, nii peenestad ka sõstraseemned pisemaks.

Punase sõstra-banaanimoos

Ettenägelik hoidistaja mõtleb juba praegu jõulude ajal saabuvale kingitrallile. Ja mis saakski olla parem kink kallile sõbrale kui endatehtud moosipurk! Keedis purki pandud, tasub kohe läbi mõelda ka purgi kaunistamine.

Pilkupüüdvad purgid: kaunista värsked hoidised omatehtud siltidega!

Käes on tõeline hoidistamishooaeg, mil purki saavad moosid, kompotid, salatid ja supipõhjad. Suure töö juures on abiks mitmesugused tublid köögitarvikud, mis nüüd auga kasutust leiavad.

Teemalehed: hoidistamine