1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

4. sisuplokk

5. sisuplokk

6. sisuplokk

„Paradiisiõunad olid hästi popid 70–80ndatel, nüüd on nad uue ringiga meie toidulaual tagasi,“ ütleb Tallinna teeninduskooli kokandusõpetaja Dina Aarma. Samasse retrorubriiki võib paigutada ka pihlakad ja arooniad. Kusjuures retseptides võib pihlakad julgesti arooniatega asendada, nagu võib teha ka vastupidise vangerduse.&nbsp;

RETROHOIDISED: mida teha paradiisiõuntest, pihlakatest ja arooniatest 

Nagu <a href="https://toidutare.ohtuleht.ee/977554/ol-video-ja-test-kuraditosin-kuradimoosi-kas-kodus-keedetu-teeb-vabriku-vargile-pika-puuga-ara" target="_blank">Õhtulehe testist </a>näha, on igal juhul targem ise pohla- või jõhvikamoos valmis teha - nii tuleb igal juhul kõige maitsvam ja odavam. Lisaks pole neid keediseid üldse raske teha!

POHLAD JA JÕHVIKAD PURKI! 10 retsepti, kuidas ise teha mõnus moos talvise prae kõrvale!

„Hapendamine pole üldse kohutavalt keeruline,“ püüab Kõrveküla maanaiste seltsi Miina retseptimeister Mari Leover moodsate mooside kõrval ka vanaemade säilitusviise propageerida. Aga sedagi moodsamal moel. Näiteks kapsa hapendamiseks pole vaja tohutut tünni ja keldrit, seda võib teha ka purgiga köögilaua peal. Sõltumata sellest, mida te hapendate või marineerite, soovitab ta usaldada pigem oma maitsemeelt kui retseptis näpuga järge vedada. &nbsp;

Hoidistamishooaeg: sõstralehtede asemel proovi porgandipealseid ning lisaks kurkidele marineeri rediseid ja ube  

Tavaliselt süüakse redist soolase toidu lisandina. Marineeritud redised on aga hoopis magus amps ja maitsevad justkui mõni magus puuvili! Retsepti algne idee pärineb Pärnu kokalt Evari Tšetšinilt.

SUVEMAITSED PURKI | Marineeritud rediseviilud

Kasulikud köögividinad ja väärt nipid ehk selle nädala toidu uudised

Kui vanasti oli kelder talu süda või vähemalt elutähtis koht, kus hoida majarahva talvevarusid, siis tänapäeval on maja kõrval asuv kelder ka hoovile omapärast ilmet andev dekoratiivne element.

MAAKELDRI EHITAMISE NIPID: mida teha, et õun ei maitseks nagu kartul

Tänavusel õunauputuse-aastal on iga hea nõu kulda väärt, kuidas veel õunu talveks sisse teha. Õuntest annab teha väga erinevaid roogasid ja hoidiseid nii soolaseid kui ka magusaid - heidame Toidutare varasalvedele siis pilgu peale!

10 teistmoodi õunahoidist

„Oma 150 kilo on juba purki pandud küll, aga kurgitegu pole veel lõppenud,“&nbsp;resümeerib Marje Maripuu, kelle marineeritud kurgid Saarlase Eri pälvisid äsja Tahkuranna kurgifestivalil parima maitse tiitli.&nbsp;

Kurgid purki: kirsileht hoiab kurgid krõmpsud ja mädarõigas aitab säilida 

Kõhule kasulikke lakobaktereid saad kasvatada ka kodus hapendatud köögiviljahoidistes. Proovi kindlasti järele!

Tervislik suutäis! Laktobakterid hapendatud köögiviljades.

„Eelmise aasta sügisel tundus, et nüüd vist võiks olemasolevad lood üle kuulata ja ehk võimalikule plaadile mõelda,“ lausub Jaan Pehk ehk Orelipoiss, kelle kolmandale sooloalbumile jõudsid kümne pika aasta jooksul salvestatud lood.

Orelipoiss: mul oli kaheksa aastat plaat pooleli, enne kui arugi sain

Ita Ever, kaval kui vana rebane, käis veel enne Eesti Draamateatri laada „Jõulusahver“ avamist kolleegide lette puistamas. Ita kotti kadusid mõned Viire Valdma kootud soki- ja kindapaarid ning „Jõulusahvri“ ühe korraldaja Kersti Heinloo meisterdatud imeilusad jõulumunad. Ja kadunud ta oligi – oma urgu, oma garderoobi.

„Viire Valdma seentes on tunda armastuse maitset.“

Käes on aeg saadused purki panna! Et hoidis riknema ei läheks ja kaua värske püsiks, järgi neid häid nippe.

Valmistad hoidiseid? 4 viisi, kuidas purke steriliseerida

Laupäeval ehk 21. septembril Olustveres toimuva traditsioonilise hoidistemessi korraldaja tunneb eriti head meelt selle üle, et kasvanud on soolakate hoidiste osakaal.&nbsp;

Olustvere hoidistemessi korraldaja tunneb rõõmu soolaste keediste trendi üle

Uurisime, kuidas valmistada keldrit talveks ette ning&nbsp;mil moel hoida&nbsp;maitsvaid põllusaadusi ja purki tehtud vahvaid hoidiseid võimalikult kaua värskena. Loe, mis me teada saime!

Hoidistaja meelespea: kartulid ja porgandid kevadeni

Praeguseks on juba selge, kas jõuab eelmise suve moosid enne uute tegemist ära süüa või mitte. Usin perenaine ei lase midagi raisku minna – tee oma sahvririiulile seisma jäänud moosid veiniks. Usu, külalised üllatuvad!

Mullune moos käärita veiniks

Eesti Draamateatri suur lava näeb teisipäeva õhtul välja pigem nõiaköögina kui teatri püha paigana, kus tehakse suurt kunsti: pliitidel särisevad pannid, podisevad potid ja ahjus küpsevad võileivad. 

Ülle Kaljuste seenepirukas, Harriet Toompere sibulasupp, Tiit Suka võileivad – kõik tehtud lavaköögis

Augustikuu Nipiraamatus on 164 lk põnevaid lugusid!  

On saabunud aeg suvi purki panna. Nipiraamat kordab üle klassikalised hoidistamistarkused, mida on ikka ja jälle hea meelde tuletada.&nbsp;

Pane suvi purki! Nipiraamat kordab üle hoidistamise põhitõed! 

Näitlejatari <a class="tag-21125" href="http://www.ohtuleht.ee/teemalehed/hoidised">hoidised</a> osutusid Draamateatri laadal "Jõulusahver" müügihittideks.&nbsp;

Viire Valdma: "Põhiliselt otsitakse ikka minu küüslaugupealseid."

"Kui marju pole pärast korjamist vaja pesta, siis tuleb need kiiresti karpi panna ja veerand tunniks külmkappi jahtuma torgata. 

Tegutse kiirelt!

Maxima Eesti kaupluste ostustatistika kohaselt on suhkru ja hoidiste säilitamiseks mõeldud tarvikute müük tänavu ligi 20 protsenti kõrgem kui möödunud suvel.

Eesti inimesed vohmivad usinalt hoidiseid teha

Kuna metsades pidada olema korralik seeneuputus, soovitab Toidutare oma põhjatutest varamutest neid retsepte, millega kogu hea ja parem talveks tallele panna!

METSA SEENELE, AUU! 10 lihtsat retsepti seeni purki suruda

Ühe Pärnumaa talu sahvri- ja keldririiulid on täitumas kõikvõimalike hoidistega mahladest ja moosidest toekamate roogadeni. Metste talu perenaise Vaike retseptides on alati ka pisut särtsu sees, sest nende talus kasvatatakse vürtsikaid tšillipipraid.

Tšillimoos, marineeritud maripaprika ja jõulukapsas! Sahver, mis on täis krehvtiseid hoidiseid

Siin on köögikavalused, mis aitavad säilitada marjade häid omadusi neid külmutades ja hiljem üles sulatades.&nbsp;

6 nippi, kuidas marju õigesti sügavkülmutada

On aeg end vaikselt sügise lainele häälestada. Päike on nagunii õhtuti juba murdunult kuldse helgiga ning puudelt potsatavad õunad panevad igatsema seda lehtede langemist ja veidi sügavamaid toone. Mõtlesin selle puhul teiega jagada prinditavaid hoidiste silte.

STIILSED HOIDISESILDID: prindi oma purkidele nägusad nimed

HOIDISTAMINE | Põhjalik õpetus, kuidas häid maitseid purki panna!

Sõstarde C-vitamiin,&nbsp;kasulikud antioksüdandid ning muu hea ja parem tuleks kindlasti talveks tallele panna, et siis suve soojuse ja särtsuga kaamosest kurnatud keha turgutada.&nbsp;

SÕSTRAD HÜPPAVAD PURKI: 7 ideed, kuidas teha talveks maitseküllaseid ja ravivaid hoidiseid

August on igale aiapidajale ja metsas käijale helde aeg. Kui suvealguse hoidised on magusad, siis mida aeg edasi, seda soolasemaks, vürtsikamaks ja õunasemaks asi kisub.

Teemalehed: hoidised

RETROHOIDISED: mida teha paradiisiõuntest, pihlakatest ja arooniatest

POHLAD JA JÕHVIKAD PURKI! 10 retsepti, kuidas ise teha mõnus moos talvise prae kõrvale! (1)

Olustvere hoidistemessi korraldaja tunneb rõõmu soolaste keediste trendi üle

METSA SEENELE, AUU! 10 lihtsat retsepti seeni purki suruda (3)

Tšillimoos, marineeritud maripaprika ja jõulukapsas! Sahver, mis on täis krehvtiseid hoidiseid

6 nippi, kuidas marju õigesti sügavkülmutada

STIILSED HOIDISESILDID: prindi oma purkidele nägusad nimed

HOIDISTAMINE | Põhjalik õpetus, kuidas häid maitseid purki panna!

SÕSTRAD HÜPPAVAD PURKI: 7 ideed, kuidas teha talveks maitseküllaseid ja ravivaid hoidiseid

HOIDISTAMINE | Pane purki krõmpsud kurgid, mündine õunamoos ja kodune ketšup!

Hoidistamishooaeg: sõstralehtede asemel proovi porgandipealseid ning lisaks kurkidele marineeri rediseid ja ube (5)

SUVEMAITSED PURKI | Marineeritud rediseviilud

Kasulikud köögividinad ja väärt nipid ehk selle nädala toidu uudised

MAAKELDRI EHITAMISE NIPID: mida teha, et õun ei maitseks nagu kartul

10 teistmoodi õunahoidist

Kurgid purki: kirsileht hoiab kurgid krõmpsud ja mädarõigas aitab säilida (3)

Tervislik suutäis! Laktobakterid hapendatud köögiviljades.

Orelipoiss: mul oli kaheksa aastat plaat pooleli, enne kui arugi sain (1)

„Viire Valdma seentes on tunda armastuse maitset.“ (4)

Valmistad hoidiseid? 4 viisi, kuidas purke steriliseerida

Hoidistaja meelespea: kartulid ja porgandid kevadeni

Mullune moos käärita veiniks

Ülle Kaljuste seenepirukas, Harriet Toompere sibulasupp, Tiit Suka võileivad – kõik tehtud lavaköögis (2)

Augustikuu Nipiraamatus on 164 lk põnevaid lugusid!

Pane suvi purki! Nipiraamat kordab üle hoidistamise põhitõed!

Viire Valdma: "Põhiliselt otsitakse ikka minu küüslaugupealseid."

Tegutse kiirelt! (1)

Eesti inimesed vohmivad usinalt hoidiseid teha (11)

TOIMETAJA

TELLIMINE JA KOJUKANNE

REKLAAM JA KUULUTUSED