1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

4. sisuplokk

5. sisuplokk

6. sisuplokk

Selle tordi valmistamiseks pole vaja ahju sisse lülitadagi, vaja vaid piisavalt aega tarretumiseks varuda. Porgandite lisamine annab magusroale suure hulga väärtuslikke toitaineid. Mahedale ja mitte liiga magusale täidisele lisab särtsu piparkookidest põhi.  

Juustutort porgandite ja mandariinidega

Rikkalik šokolaaditort metspähklite ja apelsiniga, katteks šokolaadiglasuur. Kellele tume šokolaad ei meeldi, võib selle teha piimašokolaadiga. Tumeda šokolaadiga on kook muidugi palju tervisesõbralikum.

Šokolaaditort metspähklite ja apelsinidega

Panna cotta marineeritud maasikatega

Tiramisu, mis hiilgab intensiivsete maitsete poolest. Nagu peab.

Marja-tiramisu Philadelphia toorjuustuga

Jõhvikane vahuveinitervitus

Laimine Margarita on mõnus algus suvepeole.

Margarita

Konjaki segamine kokteiliks on viimase kümnendi suurmood.

Sidecar

Sakslaste stiilis jõulusaiale saab pidulik rüü selga tõmmatud likööris leotatud rosinate-jõhvikate, apelsini- ja sidrunikoore ning saia sisse peidetud martsipani toel. Saia võib teha ka pärjana, kuid mulle meeldib just kringliks keeratuna ning sidrunise glasuuriga viimistletult.

Martsipanitäidisega Stollen

Kui metsaalune on mustikaid täis, keeda neist moosi. Seda on hea talveõhtul endal nautida, aga ka sõbrale kinkida. Purgike isetehtud hõrku mustikamoosi ei jäta kedagi külmaks.

Mustikamoos tsitruslikööriga

Metsmaasika ja valge šokolaadi jäätis

Tsitrusekreemiga maasikaunelm sobib hästi õhtusöögi lõpetuseks. Kuimõni piud on ukse ees, siis pane retsept juba salamahti varuks ja osta valmis üks karbike värskeid maasikaid. Nende aroom ja kirgas värv mõjuvad alati väga ahvatlevalt.

Maasikaunelm

Lihtsalt valmiv pardikoivahautis, mille juurde sobib pakkuda ürtidega ahjukartuleid või -köögivilju.

Küpsetatud pardikoivad apelsinikastmes

Suvehooaja meenutuseks on toidublogija Silja Luide valmistanud mõnusalt maheda kohupiimamaiuse, millega rännata tagasi sumedatesse suveõhtutesse.

RETSEPT | Suviselt nostalgiline kohupiimamaius šokolaadise leivapuru ja marineeritud maasikatega

Suvesangria

Selle kokteiliga võitsin 2001. aasta Eesti baarmenide meistrivõistlused ja sain au esindada Eestit maailmameistrivõistlustel Brasiilias.

Sweet Harmony

See roog on ilmselt täieõiguslik retromagustoitude kuninganna. Siinne versioon on tavalisest kiirem ja lihtsam, kuna kasutan poest ostetud valmiskreppe. Samas pole ka põhjust end süüdi tunda. Esiteks võivad poekrepid olla väga maitsvad ja mis peamine, selleks ajaks kui need on läbi leotatud ja tagatipuks põlema pistetud, ei huvita nende päritolu enam kedagi. Kui oled crêpes Suzette’i pidanud vaid mingi tühise köögikaanoni lõbusaks jäänukiks, mõtle ümber. Tegelikult, parem ära mõtle midagi ja asu asja kallale.

Nigella Crêpes Suzette

Selle jäätise tegemine on käkitegu ja veel lihtsam on selle söömine. Kui soovid, serveeri seda julgelt suhkru- ja soola-äärega klaasidest, aga see maitseb nii taevalikult, et isegi mina, kes ma pole suurem jäätise- ega joogisõber, olen võimeline seda otse valmistusnõust sisse ahmima. Teisisõnu, ei ole vaja mingeid kaunistusi. Siin on tegemist tõelise otseteega magusataevasse.

Margarita-jäätis

Apelsinid - vahtrasiirupi ja likööriga

Kui soovid, võid portsjonvormid asendada näiteks keeksivormiga, kuid sellisel juhul peaks ahjus küpsemise aeg pikem olema.

Kookospiima kreem-karamell

Maheda kohvimaitselise juustukoogi võib valmis teha juba eelmisel päeval, sest nagu juustukookidele omane, muutub seegi seistes üha paremaks.

Kohvi-juustukook

Maasikad ja alkohol - see tort maitseb nagu magus patt!

Maasika-Margaritatort

Klassikalisest Itaalia magustoidust üsna erinev magustoit, kus on tunda ka tsitruselikööri maitset. Valmib lihtsalt ja sobib suurepäraselt maasikatega.

Maasika-tiramisu

Mango Margarita

See on legendaarne retromagustoit, mille autor on kuulus kokk Escoffier. Dessert oli aastaid Londoni Carltoni hotelli menüüs. Tasub kindlasti katsetamist, kusjuures seda desserti saab varieerida ka eri likööre kasutades. Kasvõi meie oma Vana Tallinn sobib sellisel moel kasutamiseks väga hästi.

Maasikamagustoit apelsinilikööri ja vahukoorega

Lick sip suck ehk tequila shot

Margharita

Klassikaline Margarita

Maasika-vanillikreemi pirukas

Külluslik jõulukeeks

Ananassiüllatus

Jõulutiramisu

Safe sex

Mai Tai

Mango Morning

Kerge salati lisandiks on kummeliga maitsestatud kreem, millesse võid panna värskeid või kuivatatud kummeliõisi. Rabarberi võib salati tarvis ka kuumutamata jätta, siis jääb see krõmpsum.

Rabarberi-maasikasalat kohupiima-kummelikreemiga

Kamikaze

Between the Sheets

Marmelaadi keetmine on justkui täppisteadus – hetk, mil segu hakkab paksenema, tuleb üsna täpselt tabada. Kuid selline põnev maius kulub enda hellitamiseks või ka kinkimiseks ikka ära.

Klementiini ja Cointreau likööri marmelaad

Magusad riisinuudlid

Mul on kaskedega eriline suhe. Nad kuulutavad mu koduakna taga heledate hiirekõrvadega oodatud kevade saabumist ning hoiavad visalt kuldsete lehtedega viimast sügise hingetõmmet. Kui otsisin mõttes Eesti analoogi kuulsale jõulukoogile <em>Buche de Noel</em>’ile, siis nägin seda justnimelt kasevalgena ja tasakaaluna magusale kreemile ümbritsetuna jõhvikate, mitte magusauduste makrooniseentega.

Teemalehed: Cointreau

TOIMETAJA

TELLIMINE JA KOJUKANNE

REKLAAM JA KUULUTUSED