1. sisuplokk

2. sisuplokk

3. sisuplokk

4. sisuplokk

5. sisuplokk

6. sisuplokk

Rabarberihooaeg on aianurkades vohamas ning kuigi see retsept just väga rabarberiuputuse vastu ei aita – korvikestesse läheb vaid 1-2 vart – on need lillekesed sellegipoolest tegemist väärt. Silm puhkab ja maitseb ai kui hea!

KEVADINE AHVATLUS: lillelised rabarberikorvikesed

Kuna kevad on salakaval, tuleks igaks juhuks toidulauale veel eriti palju vitamiine lisada. Karulauku veel metsas jagub ning poodides on ka juba värsket kapsast. Kapsavorm tuli minu retseptivaramusse, et jääda, kui elasin koos oma õega ning tema seda esiteks tegema hakkas. Siin aga üks veidi krehvtisem variant, kus lisaks karulaugule maitsekust ja toekust lisamas ka kanahakkliha.

SALAKAVALA KEVADE VASTU: kapsa-hakklihavorm karulauguga

Tatrajahu, astelpajud, Eesti piimast valmistatud toorjuust ja rõõsk koor. Sobib kodumaise pidupäeva puhuks küll.&nbsp;Muretaigna põhja idee sain prantsuskeelsest kokandus-podcast'ist „On va déguster“.

KUI ELU ON TÄHISTAMIST VÄÄRT! Astelpaju-toorjuustukook

Üks tõeliselt mahlane küpsetis, millele soovitan lisada nii palju marju, kui koogi pind vähegi lubab, ning kui jätkub, siis veel kõrvalegi pakkuda. Põhja võid teha ka küpsistest või klassikalisest mure- või liivataignast. Vaarikate asemel võid koogi katta ka muude hapukate ja mahlaste marjadega, näiteks punaste või mustade sõstardega, või ka marjaseguga.

Üks tõeliselt mahlane küpsetis: marjadest tulvil vaarika-kohupiimakook

Ükskõik kas siis sõbrapäev või valentinipäev, kuidas kellelegi, magusast juba ära ei ütle! Miks mitte tuua 14. veebruariga kaasas käivaid maitseid ja trendivärve ka oma taldrikule.&nbsp;

Mõnus maius pidupäevaks: hõrgud kohupiima-kirsikorvikesed

Kuidas sinul uusaastalubadustega lood on? Mina ei ole neid kunagi endale andnud,&nbsp;minu hea aasta soov on lihtsalt siiras: et oskaksime nautida ja võtta aega, kui seda vaja on; olla koos inimestega, kes meid õnnelikuks teevad; seigelda, avastada ja tutvuda. Ja loomulikult kooki süüa!

VITAMIINID KOOKI! Valge šokolaadi ja astelpajumarjadega mandliruudud

Kellele ei meeldiks rummikoogid?&nbsp;Blogi Jazzinokitchen jagab õpetust, kuidas valmistada imelisi rummiruute mahlaste pohladega.&nbsp;

Pidulikule peolauale: pohladega rummiruudud

Esimene lumi on kohal ja rõõmustab kõiki! Selle auks on vahva küpsetada&nbsp;tuhksuhkrulumised maheda maapähklikreemiga profitroolid.&nbsp; Kes soovib, võib tuuletasku mütsi alla ka mõne pohla või muu hapuka marja peita.

Magus suutäis: valmista maapähklikreemiga profitroolid

Apelsinid annavad kergelt märku jõuludest. Ja väike ekstra C-vitamiin aasta ühel pimedaimal kuul suure tõenäosusega ka mööda külgi maha ei jookse.&nbsp;Kui lisada juurde veel šokolaad, saab kokku põnev kooslus, millest küpsetada mõnusad muffinid. &nbsp;

JÕULUHÕNGU JA VITAMIINE: küpseta apelsini-šokolaadimuffinid

Sarnast juustust kapsapirukat, aga valgest peakapsast, hakkas tegema esiteks minu õde. Retsept lihtsamast lihtsam, aga tulemus üllatavalt hea. Õega koos elades jõudis selline kapsapirukas tihti lauale just siis, kui külalised tulid - esimene kord vist pigem juhuslikult, rubriigist 'appi! külmkapp on tühi ning ootamatud külalised on ukse taga!". Sellest ajast peale on aga just selle sõpruskonnaga jäänud meil nui(kapsas) neljaks traditsioon, et kokku saades peavad minu õe kapsapirukas ning karask laual olema.&nbsp;

Tervislik ja maitsev: punase kapsa vorm

Sel aastal ei ole mul millegipärast absoluutselt ülevaadet, kui palju ma midagi olen hoidistanud. Teinud ma seda siiski olen ning hoidistamise vahepeal jõuavad mõned õunad siiski ikka ahju ka! Kook on tänu suurele õunasisaldusele mahlane ning toortatrajahu kasutades äratuntavalt pähklise tatramaitsega. Kui tahad klassikalisemat kooki, kus ka kookose maitse rohkem esile tuleks, kasuta nisujahu.

Argine ahvatlus: mõnusalt mahlane kookose-õunakook

Klassikalist browniet teavad kõik ja see on vaieldamatult üks maitsvamaid kooke. Kes oleks aga arvanud, et brownie sisse sobib hästi ka toorjuust ja tikrid?&nbsp;

Põnev kooslus: toorjuustu ja tikritega brownie 

Juhhei ja hurraa! Jazzino blogi&nbsp;sai viieaastaseks&nbsp;ja kuigi oleks olnud tore jätkata traditsiooni see ka sel aastal ära unustada, juhtus nii, et olin tänavu juba varakult tähistamisvalmis. Mis viie aasta kokandusblogi sünnipäev see oleks, kui kooki ei saa!?

TÕELINE MAIUSPALA: apelsini-mandlikook kodujuustukreemiga

Üks imelihtne ja imehea eelroog, mida õhtusöögil pakkuda, on kalmaarirõngad. Anna neile kiirelt pannil veidi jumet ning saadki kerge vaevaga roa, mis tänu pestole, oliiviõlile ning meresoolale on vahemerelisest maitsest pungil. 

Hõrk eelroog argipäevaõhtusse: pestoga kalmaarirõngad

Kas mäletate veel seda hetke, kui kõik maailmas vaimustusid kahe koostisosa küpsistest ja kõigest, mida püreestatud banaani ja kaerahelvestega teha saab? Ka mina võtsin need banaan + kaerahelbed küpsised suure hurraaga oma menüüsse, sest&nbsp;olgem ausad, on ikka üks hea ja lihtne retsept see banaani ja helveste segamine.

Eriti lihtne! Hõrgud kliiküpsised, mille valmistamiseks vajad vaid kaht koostisainet

Ploomihooaja lainel liueldes toome sinuni ühe mõnusa koogiretsepti, kus ploomipoolikud peidavad mandlimartsipani.&nbsp;

RETSEPT | Peidetud martsipaniga ploomikook

Lähenevat sügist võib tervitada hõrkude küpsetistega koduaia saadustest. Selles retseptis said eestimaised kodukandi õunad lihtsateks muffiniteks.&nbsp;

Sügisesed maitsed: kodused õunamuffinid mooniseemnetega

Juba mõnda aega võib nautida head tomatisaaki. Lõpuks kipuvad ideed otsa saama, mida neist veel valmistada. Siin kolm maitsvat retsepti, mida tasub kindlasti järele proovida.

Tomatiaeg on täies hoos: 3 imemaitsvat rooga tomatitest

Enne veel, kui õunad-ploomid koogivormid täielikult üle võtavad, soovitan küpsetada ühe veidi eksootilisema maitsekomboga suupistepiruka. Krõbe rukkipõhi, mahlased nektariinid või virsikud ja pikantne sinihallitusjuust. Suurepärane kas mahedatel septembriõhtutel suupistelaual veiniklaasi kõrvale või miks mitte õhtusöögiks koos salatiga.

Eksootilise mekiga küpsetis: rukkipõhjal nektariini-sinihallitusjuustupirukas

Tundub, et sel aastal on ilm õuntega helde olnud ning puud on ubinatest lookas. Jagamegi üht koduse õunakoogi retsepti, kus mahlasust lisamas&nbsp;ricotta&nbsp;ja mandlid ning särtsu andmas&nbsp;kardemon-kaneel.&nbsp;

Hooaja lemmik magusroog: kodune õunakook ricotta ja mandlitega

Kuni marjahooaeg veel kestab, tuleks neid imelisi saadusi ka süüa nii palju ja tihti kui vähegi võimalik! Siin on ühe mõnusa ja kiirelt valmiva tassimagustoidu retsept, mida kindlasti järele proovida.

Tõeliselt suvine amps: kihiline marja-küpsisemagustoit

Marjahooaeg on täistuuridel käimas! Neid muffineid sobib valmistada ka vaarikate, mustsõstarde või kividest puhastatud kirssidega&nbsp;– mida parasjagu võtta on!&nbsp;

Marjahooaja maiustus: tikritega šokolaadimuffinid

Elagu suvine aprikoosiaeg! Päikesekollased vitamiinidest pungil, mahlased ja magusad, aprikoosid on ikka ühed ilmatuma head puuviljad. Siin jälle üks retsept, milles imeline aprikoos peategelase rollis.&nbsp;

Hõrk juustukook, milles säravad mahlased ja magusad aprikoosid!

Kuigi kõrvitsahooaeg on teisel pool aastaringi, näeb pea kõigis (e-)poodides kenasti üle talve hoitud kõrvitsaid, teiste seas ka piklikke kollakaid isendeid nimega spagetikõrvits. Suitsulõhe annab pastale sügava suitsuse maitse ning spinat sobib koore ja lõhega kui valatult. Serveeri lisaefekti saamiseks toitu kõrvitsapoolikutes!

LÕUNAKS MIDAGI PÕNEVAT: Lõheroog spagetikõrvitsast

Lõpuks! Suviseim suvi! Ah, seda päikesemagusate viljade aega olen ma ikka juba nii kaua kannatamatult oodanud. Balti jaama turg on&nbsp;minu kodust&nbsp;viie minuti kaugusel, nii et kui mitte üle päeva, siis vähemalt iga kahe päeva tagant käin uute maasika- ja murelikilode järel.&nbsp;

BLOGI | Kitsejuustukreemiga maasikakorvikesed

Kevadlille küpsise retseptidega olen viimasel ajal päris mitmeid kordi ringi mänginud, hästi mõnusad said nad näiteks mandlijahuga. Siin aga üks kookosemekiga kevadlillekimp.

TRADITSIOONILISEST ERINEVALT: gluteenivabad kookosemekiga Kevadlille küpsised

Kevadpühad karantiinist ega kriisist ei hooli ning sel nädalal peab ilma mingi kahtluseta midagi maitsvat ja kohupiimast lauale jõudma. Klassikalisele kohupiima-purukoogile on siin mahlasust lisamas rabarber ja purule šokolaadist mekki andmas kakaopulber. 

Kevadpühad karantiinist ei hooli! Küpseta rukkipurune rabarberi-kohupiimakook

Ebakindlatel aegadel on tuttavad lapsepõlvest pärit maitsed eriti hinnas. Kui küsida inimestelt ka n-ö tavalistel aegadel, mis nende lemmiksöök on, siis jõuavad vastuste sekka tihti just kodused ja lihtsad söögid. Nii et seda enam, kui väljas möllab teadmatus, siis vähemalt kodus ja eriti just köögis saab klassikutele kindel olla. 

Lapsepõlvest pärit maitsed: gluteenivabad Valeri küpsised

Kalendri järgi algas möödunud reedel küll uus aastaaeg, aga kevade esimene päev tõi sel korral kaasa ka eriti kahtlase lörtsi. Kui ilm õues kalendrisse ei oska vaadata ning mängib ikka (nüüd lõpuks?) talve, siis vähemalt toas saab kevadet teha Kevadlille küpsistega. 

Rõõmsad mandlisüdamikuga Kevadlille küpsised

Ahoi, kõik kaaskodusistujad! Jõudu ja jaksu meile!&nbsp;Siin üks lihtne panniroog, mis hoiab kõhu täis ning per capita tuleb ka päris rahakotisõbralik. Kui sul aega on, siis keeda peedid (ja miks mitte ka kikerherned) ise.

RAHAKOTISÕBRALIK LÕUNA: peedi-kikerherne panniroog

Mõnusaid soolaseid ampse ei ole kunagi liiga palju! Spinati-fetaruudud sobivad hästi nii suupistelauale, karbiga tööle-kooli kaasa, aga miks mitte ka näiteks omleti või praemuna asemel hommikusöögiks.&nbsp;

Teemalehed: Blogi Jazzinokitchen