Eesti uudised

Kes on keppijad ja toppijad?

FOTOREPORTAAŽ JA VIDEO | Kas keeduvorsti valmistamine on tõesti nii rõlge, kui legendid räägivad? (35)

Viljar Voog | Video: Erki Pärnaku, 29. aprill 2019, 13:15
Kuidas valmib keeduvorst? Erki Pärnaku
Linnalegend räägib, et inimene, kes on kord näinud vorsti valmistamist, ei taha seda enam kunagi süüa. Linnalegend eksib. Rakvere keeduvorstide sünni juurest lahkudes jäi kandvaks emotsiooniks hoopis himu magusa šokolaadikreemi järele, mida vorstimass välimuselt meenutas.

Päris tapamajast alates me vorsti loomise protsessi kaasa ei tee vaid hüppame vankrile siis, kui tavalisest lihast hakkab konkreetselt saama keeduvorst. Vorstitšehhi jõuab liha juba üpris pisikeste tükkidena. Glamuurset viisi seda 200 kilo kaupa vannidesse saada ei ole – ikka peab olema mees ja tema kaabits, millega kolmest tornist (veise-, sealiha ja -pekk) õige retsepti jagu loomset materjali kokku ajada. Lihasisaldus kõigub vastavalt retseptile – tavalises doktorivorstis on see 65, lastevorstis aga 47 protsenti. Erki Pärnaku
Kõigi Õhtulehe paberlehes ilmunud artiklite täismahus lugemiseks vajuta:

Samal teemal

2. aprill 2019, 17:39
Seisukoht | Miks on toiduterrorism lubatud?
2. aprill 2019, 17:09
ÕL VIDEO | KÕIGE ODAVAM VORST: kuidas maitseb säästutoode, mis koosneb kanalihamassist, E-ainetest ja bambuskiududest
20. märts 2019, 10:30
ÕL VIDEO | Võika roima jälgedel ehk Milline vorstilatt on parim külmrelv?
4. märts 2019, 14:30
NAISTELEHT TESTIB | Milline juustuvorst pakub seda õiget nostalgiahõngu?

PÄEVATOIMETAJA

+372 5199 3733
online@ohtuleht.ee

TELLIMINE JA KOJUKANNE

+372 666 2233
tellimine@ohtulehtkirjastus.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee