Elu

VIDEORETSEPT! Valmista ise särtsakas quacamole! 

Manona Paris/Toidutare | Video: Tatjana Iljina, 9. november 2018, 12:11
 Tatjana Iljina
Valmista endale nädalavahetust oodates üks särtsakas ja mõnus guacamole-kaste. See pole sugugi raske ning tulemus teeb sajaga ära mistahes pakist tulnud pulbriga tehtud möginale. 

Vaja on: 

3 küpset avokaadot. (Küpsust näitab vilja väädinups - kui see tuleb kergelt ära ja nupsupõhi on heleroheline, on vili parajalt küps).

4 ploomtomatit

2 jalapenot

0,5 hakitud punast sibulat

Punt koriandrit.

0,5 laimi mahl.

Veskist soola.

Serveerimiseks maisikrõpse.

Haki sibul, jalapeno ja koriander. Poolita avokaado ning uurista kivi välja - ettevaatust, ära endale näppu lõika! 

Kalla hakitud köögivili ja avokaado lamedasse kaussi, ning haki kõik kahvliga läbi, kuniks tekkib meelepärane mass. 

Haki tomatid ja sega õrnalt ülejäänud massiga. Ära tomateid enam kahvliga haki. 

Lisa massile otsa poole laimi mahl, sool ja pipar. Maitse. 

NB! Hoidu kiusatusest laimimahla juurde panna - see võib varjutada teiste koostisosade maigu. 

Naudi kohe! 

Kas teadsid et:

* Quacamole on iidne asteekide roog, mis nende keeli tähendab avokaadokastet. Avokaadosid on Mehhiko aladel kasvavatud tuhandeid aastaid, ulatudes tublisti enne meie ajaarvamist.  

* Uuema aja quacamoleretseptid lisavad segusse ka küüslauku, herneid ja isegi hapukoort. Need aga pole enam guacamole! Traditsiooniliselt tehakse quacamolet suurtes kivist uhmrites, ent ka kahvliga hakkides saab õige tükilise tekstuuri kätte. Mikserid teevad segu liiga pudruks. 

* Quacamole tuleb kohe ära süüa, kuna avokaado viljaliha muutub õhuga kokkupuutudes tumedaks, mis muudab roa väljanägemise ja mõnede meelest ka maiste ebaisuäratavaks. 

Osta toidukorv Barborast

PÄEVATOIMETAJA

+372 5199 3733
online@ohtuleht.ee

TELLIMINE JA KOJUKANNE

+372 666 2233
tellimine@ohtulehtkirjastus.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee