20
fotot
Tallinn Coffee Festival; Kultuurikatel, Tallinn; parima kohvikokteili valmistaja on barista Annely Jüriöö (Martin Ahven)

Hiljuti võistlesid baarmenid ja baristad Tallinn Coffee Festivalil alkoholiga kohvikokteilide valmistamises. Esikoha noppis Annely Jüriöö, kelle valmistatud jook “Brickport” pälvis oma maitse, uuduse ja tasakaalu poolest eksperidest koosneva žürii kõrgeima tunnustuse. 

Tallinn Coffee Festival; parima kohvikokteili valmistaja on barista Annely Jüriöö

Seda, kuidas kokteil maitseb, saab iga soovija kasvõi kodus järele proovida:

Brickport

0,75 tl kookospalmisuhkur
0,25 tl kakao
1,5 cl Metaxa
0,5 cl Royal Oporto 2012 portvein
4 cl kohv
Antud kokteili puhul on väga oluline kohvisort. Annely kasutas The Brick Coffee Roastery Brasiilia keskmist rösti, sest see moodustas kõige parema maitsete tasakaalu ülejäänud komponentidega.

Valmistamine: Lisa anumasse (näiteks metallist kastmekann) 0,75tl kookospalmisuhkurt, 0,25tl kakaod ja 1,5cl Metaxat. Seejärel põleta ja samaaegselt vispelda segu, kuni suhkur sulab ära. Põletamine - alkoholile tuleb lisada leek, näiteks põletiga. Seejärel tuleb alkoholi ja suhkurt segada väikese vispliga / noaga / kahvliga / vms, kuni suhkur sulab. Leek peab terve aeg püsima, kustumisel tuleb lihtsalt uuesti põlema panna. Kui suhkur on sulanud, siis lõpetada vispeldamine ja leek võib kustuda.

Kui suhkur on sulanud, siis lisa 0,5cl portveini, 4cl kohvi ja sega jook läbi.

Serveerimine: Kaunista serveeritav klaas sidrunimahla, kookospalmisuhkru ja cayenne'i pipra äärega, see annab joogile lisanõksu!

Tallinn Coffee Festival; Kultuurikatel, Tallinn; parima kohvikokteili valmistaja on barista Annely Jüriöö

Jaga artiklit

1 kommentaar

E
enn p.   /   11:02, 2. mai 2018
kenad naisukesed :)

Päevatoimetaja

Marvel Riik
Telefon 51993733
marvel.riik@ohtuleht.ee

Õhtuleht sotsiaalmeedias

Õhtuleht Mobiilis