PALJA PORGANDI TOITUMISKAVA: retseptid ahjumunadest maguskartuli-brownie'ni (3)

Merilin Taimre, 3. jaanuar 2018 18:00

Merilin TaimreFoto: Jörgen Norkroos

Merilin Taimre on trenni- ja toitumisblogi Paljas Porgand eestvedaja. Ta on kirjutanud mitu raamatut, mis on pühendatud kõikidele kokkamishuvilistele, kel on vähegi soovi köögis rohkem katsetada ja uusi põnevaid maitseid proovida. Õhtuleht annab Trennikoolis teile mõned Merilin Taimre lemmikretseptid ühe päeva menüüst.

Hommikusöök:

Ahjumunad (ühele)

2 muna
50 g lõhefileelõiked
20 g beebispinatit
40 g ananassitükke
6 kirsstomatit
3 šampinjoni
vett
Himaalaja roosisoola
musta pipart
kuivatatud oreganot
tüümiani

Määri ahjuvorm rasvainega ning eelkuumuta ahi 175 kraadini. Vala vormi põhjale vett, nii et see oleks vaevu kaetud. Pese spinat ja aseta vormi põhjale.
Lisa sinna tomatid, poolitatud seened ja ananassitükid. Puista üle Himaalaja soola, musta pipra ja oreganoga. Kata vorm fooliumiga ning aseta 20 minutiks ahju. Eemalda foolium ning koksa õrnalt peale kaks muna. Pane vorm tagasi ahju umbes 15 minutiks, kuni muna on ideaalselt küps ehk veel õrnalt voolava rebuga, kuid tahke valgega. Serveerides lisa lõhefilee ja tüümian!

Lõunasöök:

Takod (viis tükki)

5 maisitaskut
2 hakitud küüslauguküünt
1 riivitud porgand
200 g veisehakkliha
1 tass naturaalset tomatipastat
¼ tassi hakitud paprikat
¼ tassi punaseid ube
¼ tassi maisi
1 spl teravat tšillikastet
1 spl sojakastet
parmesani juustu katmiseks
oliiviõli praadimiseks
hakklihamaitseainet
itaalia vürtsisegu
meresoola
pipart

Kes soovivad eriti krõbedaid takosid, siis kuumutada ahi 180 kraadini. Maisitaskud asetada 5 minutiks ahju ning seejärel täita hakklihaseguga. Mina eelistasin maisitaskuid mitte küpsetada, kuna nii on takosid kergem süüa. Mida krõbedam, seda pudisevam.

Igaüks täidab oma tasku rohke kastmega ning puistab soovi korral peale ka juustu. Ay, caramba!

Snäkk:

Valgu-brownie'd maguskartulist (kaheksa ruutu)

3 muna
1 banaan
480 g kooritud ja riivitud maguskartulit
50 g toorkakaopulbrit
50 g šokolaadimaitselist valgupulbrit
20 g sulatatud külmpress kookosõli
2 tl küpsetuspulbrit
noaotsatäis Himaalaja roosisoola

Klopi munad ja sega kokku kõikide ülejäänud koostisosadega. Kõige viimasena sega õrnalt sisse küpsetuspulber ja vala segu küpsetuspaberiga kaetud brownie-vormi. Küpseta 160 kraadi juures 35–40 min. Lase lahtises ahjus maha jahtuda ja lõika kaheksaks ruuduks. Kata soovi korral šokolaadikastme ja kakaonibsidega ning serveeri!

Õhtusöök:

Kitsejuustusalat (kahele)