Sanchez, kes tegutses 70ndail ning 80ndate alguses, on end kirjeldanud kui "professionaalset revolutsionääri", kirjutab The Guardian. Mees oli omal ajal üks kõige kurikuulsamaid terroriste. Hüüdnime Šaakal sai ta 1971. aastal ilmunud Frederick Forsyth'i romaani järgi "Šaakali päev", mis kirjutab Alžeeria iseseisvumise vastu võitlevast põrandaalusest organisatsioonist Prantsusmaal.

Sanchez arreteeriti Sudaani pealinnas Hartumis 1994. aastal. Ta kannab juba kaht eluaegset vanglakaristust kahe politseiniku tapmise eest 1975. aastal.

Ta on ka süüdi mõistetud neljas pommitamises, mis pandi toime Pariisis ja Marseille's aastail 1982 kuni 1983. Neis rünnakutes hukkus 11, vigastada sai ligi 150 inimest.  

Georges Holleaux, kes esindab Pariisi kohvikus tapetud meeste naisi, sõnas, et tema kliendid on oodanud kaua, et Carlose üle kohut mõistetaks. "Haavad poel siiani paranenud," lisas ta.

Sanchezi advokaadiks on tema abikaasa, Isabelle Coutant-Peyre. Paar abiellus 2001. aastal. "See oli armastus esimesest pilgust," on naine öelnud.