Videod

ÕHTULEHE VIDEO | Dimitri Demjanov räägib, mis on oluline kokkade olümpial 

Õhtuleht.ee, 23. jaanuar 2015, 17:54
 Mari Luud
Järgmise teisipäeva hommikul kell 9.30 (Eesti aja järgi 10.30) astub Lyonis kokkade olümpiaks kutsutud Bocuse d'Oril koos maailma 24 riigi tippkokkadega võistlustulle restorani Cru peakokk Dmitri Haljukov. Võistlusest räägib Dimitri Demjanov.

Demjanovi sõnul on hindamisel oluline 60 protsenti maitset, 20 protsenti väljanägemist ja 20 protsenti tehnikat. "Sellises proportsioonis toimub hindamine," lisab Demjanov, et kindlasti on mängus ka subjektiivseid faktoreid ehk kes mida eelistab ja hetkel enim esile tõsta üritab.

Samal teemal

Eesti korraldaks 2018. aastal ise võistluse

Kaks korda ehitati võistlusköök üles Eesti Kulinaaria Instituuti, igapäevane treening toimus Cru restoranis. "Seda kõike tuli teha vabast ajast. Pole lihtne teenida restorani omanikule raha ja samal ajal valmistuda maailmatasemel võistlusteks," hindab Dimitri Demjanov kõrgelt kahe Dima tahtmist ja julgust oma mugavustsoonist välja tulla. "Nad tajuvad, et see on riigi maine kujundamise projekt," rõhutab Eesti kokakunsti grand old man Lyonis toimuva võistluse tähtsust. Seda enam, et Eesti on avaldanud soovi 2018. aastal Bocuse d'Òr korraldada Tallinnas.

Pikemalt saad lugeda juba homsest Õhtulehest.

PÄEVATOIMETAJA

+372 5199 3733
online@ohtuleht.ee

TELLIMINE JA KOJUKANNE

+372 666 2233
tellimine@ohtulehtkirjastus.ee

REKLAAM JA KUULUTUSED

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee