Pane jogurt marliga kaetud sõelal 12 tunniks nõrguma. Pese ja kuivata salatilehed. Rebi väiksemateks tükkideks. Puhasta maasikad ja lõika sektoriteks. Koori avokaado, lõika viljaliha õhukesteks viiludeks ja piserda laimimahlaga. Sega kastmeks jogurt laimimahla ja sinepiga. Maitsesta soola, suhkru ja pipraga. Sega krevetid, salatilehed, maasikad ja avokaado. Serveeri kaste kõrvale.

Lõika üks suvikõrvits pikuti õhukesteks viiludeks. Pintselda viilud oliiviõliga ja grilli neid 220kraadises ahjus 5 minutit, kuni tekivad esimesed pruunikad laigud. Hoia viile kastme valmistamise ajal soojas. Lõika kastme tarvis teine suvikõrvits, sibul ja küüslauk peenteks ribadeks. Kuumuta pannil või ning prae köögiviljad kergelt läbi. Vala peale piim ja lase 5 minutit tasakesi podiseda. Maitsesta kaste soola-pipraga ja püreesta saumikseriga. Vahepeal keeda pasta. Vala kuum kaste pastale ja sega läbi. Tõsta roa peale grillitud suvikõrvitsaviilud ning sega veel kord kergelt läbi. Puista serveerides üle riivitud Parmesani juustuga.

Tükelda aedviljad parajalt väikesteks tükkideks. Lisa soola ja lase 10 minutit maitsestuda. Sega hulka kodujuust, hakitud munad ja maitseroheline ning soovi korral ka majonees.

Puhasta ja tükelda köögiviljad. Pane potti hauduma kõigepealt porgand koos tangudega,siis lisa väikeste vahedega suvikõrvits, paprika, tomat ja tšilli. Pruunista köögiviljadehautamise lõpupoole pannil sibul koos hakklihaga. Maitsesta soola-pipraga ja tõsta potti.Hauta kõike koos veel paar minutit. Viimaks lisa hakitud till ja petersell. Soovi korral lisa ka hapukoort.

Rebi salatilehed väiksemaks, lisa hästi peeneks hakitud rabarberivars, rediserattad ja maitseroheline. Sega hulka õli. Tõsta salat võiga määritud leivale ning kata munalõikudega. Maitsesta soola ja musta pipraga.

Puhasta räimed ning maitsesta soola ja pipraga. Püherda neid rukkijahus ja pruunista võis. Hoia rukkiräimi kuni salati valmimiseni soojas. Rebi salatilehed ning lisa hulka peeneks hakitud nurmenukulehed, rebitud karulaugulehed, hakitud till ja redis. Sega sidrunimahla hulka sinep, maitsesta soola ja suhkruga ning kalla segamist jätkates juurde õli. Kontrolli maitsestust ning vajadusel tasakaalusta seda soola, suhkru või happega. Sega kaste salatitaimede hulka ning tõsta serveerimistaldrikule. Jaota peale soojad räimed ja puista üle nurmenukuõitega.

Lõika kalafilee sentimeetrisuurustekskuubikuteks. Sega kalatükid soola, pipra jahakitud maitserohelisega. Poolita sibuladja viiluta siis õhukeselt. Kuumuta pannilvõi ja prae sibulat, kuni see muutub kergeltklaasjaks.Laota lehttainas küpsetuspaberiga kaetudahjuplaadile ja lõika ääred tasaseks. Määritainale kõigepealt praetud sibulasegu ja seejärelpuista peale maitsestunud kalatükid.Sega kokku kastmeained ja maitsesta.
Vala hapukoorekate kalatükkidele ja tõstapirukas 220-kraadise ahju alumisele siinile.Küpseta kõigepealt 10 minutit, alandasiis kuumust 190 kraadini ja küpseta veel3035 minutit. Enne serveerimist ja lahtilõikamist
lase 10 minutit jahtuda.

Haki külm või, jahu, sool ja riivitud juust puruseks seguks. Lisa külm vesi ja sega kiiresti tainaks. Suru tainas tartaletivormi põhja ja äärtele, torka kahvliga augaud sisse ja hoia küpsetamiseni külmkapis.
Hauta hakitud sibul klaasjaks. Lisa salaamiviilud, prae kergelt läbi ja tõsta segu jahtuma. Klopi miunad kergelt lahti ning lisa maitsetsmata jogurt, piim ja riivitud juust. Maitsesta soola ja pipraga.
Jaga sibula-salaamisegu tainale ja tõsta peale juustusegu.Küpseta tartalette 225-kraadises ahju keskosas 20 minutit.
Kous 12 tükki.

Haki pestud naadid peenemaks. Klopi kausis lahti munad ning lisa rõõsad koored. Viiluta kooritud kartulid, riivi sidrunilt koor, haki küüslauk peeneks ja lao esimene kiht võitatud vormi. Puista peale pipart, soola, hakitud küüslauku ja naadilehti. Lao teine kiht kartulit ja jätka, kuni kartuliviilud ja naadid on otsas. Vala üle muna-kooreseguga, purusta peale veel pipart ja soola ning pane ahju. Küpseta 180 C ahjus 40 minutit. Soovi korral võid peale raputada ka juustu, ent see pole oluline, sest täidis muutub kreemjaks ja juustuseks.
Liha pane hakitud rabarberi, sidrunimahla, pruuni suhkru ja tšillitükkidega marinaadi päev varem. Sobivad nii karbonaadi- kui ka guljašitükid. Enne grillimist võta liha külmikust välja, et see saavutaks toatemperatuuri. Grilli liha kiirelt ja tuliselt triibuliseks.
Kuni kartulivorm on ahjus ja liha valmistub grilliks, kuumuta pann võiga. Pruunista punase sibula sektorid, lisa herned, mõni tükk rabarberit ja Brüsseli kapsad. Keeruta neid pannil, kuni kapsas on pehme. Lõika kollane suvikõrvits viiludeks ning aseta grillile koos lihaga. Serveeri kõik korraga ja soojalt.

Koori ja poolita sibulad, lõika viiludeks. Koori ja viiluta küüslauk. Pane mõlemad potti, kalla peale sidrunimahl ja peedivedelik või vein. Sega hulka mesi ja kuumuta läbi. Lisa puljong ja keeda vaiksel tulel 30-40 minutit. Maitsesta pune või majoraaniga, soola ja pipraga. Raputa serveerimisel peale hakitud peterselli.

Jaga tainas neljaks. Rulli üks osa jahusellaual õhukeseks kettaks ja kata marinarakastmega. Nirista peale oliiviõli. Riputaüle Parmesaniga. Laota peale viiludekslõigatud mozzarella. Maitsesta kuivatatudbasiiliku, soola ja pipraga. Küpsetaahjus 250 kraadi juures 510 minutit võikiviplaadil 275 kraadi juures 34 minutit.
Puista peale basiilikut ja laota soovi korralpeale poolitatud kirsstomateid. Maitsestatomateid soola-pipraga.

1. Sega õli hulka sinep ja wasabi ning pintselda sellega lõhetükid.Prae mõlemalt poolt soovitud küpsuseni.
2. Vala nuudlitele keev vesi ning lase seista 10 minutit ehk kunineed on pehmed. Nõruta.
3. Sega sojakaste, suhkur ja äädikas ühtlaseks, lisa peeneks hakitudtšilli ja mündilehed ning lase mõni minut maitsestuda. Serveerikastet nuudlite ja kalalõiguga. Puista peale mündilehti japeeneks hakitud tšillit.

1. Leota kuivatatud seeni vähemalt 1 tund.Kui seened on pehmenenud, pigista neistliigne vedelik ning vala maitsekas vesi puljongihulka. Seened haki peeneks.
2. Tükelda ka värsked seened, sellerivars jaüks sibul õhukesteks viiludeks. Kuumutaesmalt õlis sibulaviilud kergelt pruunikaks,lisa siis seened ning maitse järgi tüümianija soola-pipart. Prae mõni minut, lisa siisseller ja pisut seenevett ning hauta, kuniseller on soovitud pehmusega. Jäta soojaootele.
3. Haki järelejäänud sibul väikesteks kuubikuteks klassikaliselt tegutsedes sama suureks,kui on riisiterad. Sulata kõrgemaäärega pannil või ning kuumuta selles sibulpehmenemiseni. Lisa siis riis ja sega hästiläbi. Tõsta kuumust ning vala hulka niipalju veini, et see riisi vaevu kataks. Segaja lase vedelikul aurustuda.
4. Alusta nüüd kulbitäishaaval seenemaitselisepuljongi lisamist, ise riisi pidevalt segades.Roog peab mõõdukalt keema ega tohi potipõhjakinnituda. Risoto on valmis, kui riis on paisunudja pinnalt pehme, kuid sisult veel parajaltkrõmps. Arvesta, et riis imab ooteajal vedelikku,mistõttu peab segu olema üsna vedel.
5. Täiusta maitset riivitud sidrunikoore, oliiviõlining riivitud parmesaniga. Sega seened risotohulka või serveeri eelkuumutatud taldrikutelteraldi kihtidena.

1. Lase naat kuumast veest läbi ja haki.
2. Klopi kausis lahti munad, lisa kloppimise käigus piim ja kõige lõpus naat.
3. Maitsesta musta pipra ja soolaga.
4. Prae segu pannil mõlemalt poolt, lisa praadimise käigus petersell.
5. Serveeri värske murulauguga.
# Naadi asemel sobib omletis kasutada noori nõgeselehti.
# Ideaalsed lisandid on sibul ja paprika, ka liha võib lisada.

Haki ingver ja porru. Kuumuta poti põhjasõlis paar minutit. Kalla peale vesi ja lisatükeldatud suvikõrvits, kartul ja ürdid. Keeda20 min, kuni kõik on hästi pehme. Püreeri,sega hulka vahukoor ja maitsesta soolaga.
Lõika forellifilee ribadeks. Tõsta ribad supisseja lase nõrgal tulel 35 min haududa, kunikala on läbi küpsenud.

Mõõda jahu ja sool lauale. Haki hulkavõi. Lisa vesi ja suru tainaks. Suru tainas28 cm läbimõõduga pirukavormipõhja ja äärtele. Pane peale raskus jaküpseta 190-kraadises ahjus 15 minutit.Võta raskus põhjalt ja küpseta veel5 minutit.Samal ajal lõika kapsas ribadeks, koorija haki sibulad. Koori õunad, eemalda
südamikud ja tükelda õunad väikestekskuubikuteks. Hauta sibulat 45minutit võis, lisa siis kapsas ja õunning hauta veel 30 minutit, kuni kapsason hästi pehme. Maitsesta karripulbrija soolaga ning tõsta täidis põhjale.Hõõru munad toorjuustuga ühtlaseks (toorjuustu asemel sobib hästi ka sulajuust),sega hulka piim ja vala põhjale.Küpseta pirukat 190-kraadises ahjus30 minutit.

Vala aprikoosidele suhkur ja brändi ning jäta vähemalt pooleks tunniks seisma. Tükelda küülik ja veereta tükke jahus. Kuumuta õli haudepoti põhjas. Pruunista selles küülikutükid igast küljest ja tõsta kõrvale. Pruunista potipõhjas tükeldatud peekon, hakitud sibul ja küüslauk ning viilutatud porgandid ja sellerivarred. Lisa tüümian ja loorber ning kuumuta veel minut aega. Lisa vein ja puljong ning tõsta küülikutükid potti tagasi. Kuumuta keemiseni. Lisa aprikoosid koos brändiga. Kata pott kaanega ja hauta 150-kraadises ahjus 2 tundi.

Sega kokku kastmeained ja jäta köögiviljade tükeldamise ajaks maitsestuma. Lõika kurgid ribadeks, tükelda tomat. Puhasta ja tükelda kana. pane kõik salatiained kaussi ja sega kastmega. Soovi korral maitsesta meelepärase maitserohelisega (basiilik, siledaleheline petersell, till).

1. Lase potis vesi keema, puista soola ja keeda täisteraspagetid al dente ehk mõnusalt krõmpsuks. Kui kapinurka on jäänud näiteks peterselli- või basiilikumaitselisi spagette, siis pista potti mõlemat sorti. Jälgi vaid, et keemisminuteid oleks enam-vähem võrdselt.
2. Kuni spagetid keevad, vispelda feta munakollastega. Lisa vahukoor, jahvata hulka pipart ning riivi muskaatpähklit.Kurna spagetid ja sega hulka feta-munasegu. Lisa rohkelt rukolat ja kappareid ning riivi sidrunikoort. Lõika serveerimisel roale lisaks mõned laastud Parma juustu.

Taina jaoks tee jahu sisse süvend, lisa sool. Sega järk-järgult jahu süvendisse lisatud veega tihkeks ja ühtlaseks tainaks. Keera tainas kile sisse ning jäta vähemalt pooleks tunniks külma. Külmast võttes rulli tainas jahusel pinnal 11,5 mm paksuseks. Vormi sellest 1012 cm läbimõõduga ringid.
Sega riivitud brõnsa hakitud ürtide, pehme või ja soola-pipraga. Aseta iga tainaringi keskele 1 supilusikatäis täidist ja tõsta ääred täidise ümber. Keera tainaääred lapates kokku nagu kotisuu. Suru tainas täidise ümber tihedalt kokku, et mahlad keetmise ajal välja ei valguks. Valmis hinkaleid hoia nakkumise vältimiseks jahusel pinnal. Kuumuta potis vesi, lisa sool, loorberileht ja mõned vürtsiterad. Keeda hinkaleid 10 minutit. Serveeri koos hakitud maitserohelise ja hapukoorega.

Prae hakitud sibulat poti põhjas õlis 23 minutit, lisaväikesteks kuubikuteks lõigatud liha ja pruunista. Vala juurdeporgandikuubikud ja kuumuta ka neid paar minutit. Pane potti veeltükeldatud tomatid, paprika, aprikoosid ning rosinad. Hauta nõrgalkuumusel 10 minutit. Lisa riis, kuumuta segades läbi. Vala juurde vesi
ning murendatud puljongikuubikud. Maitsesta soola ja pipraga.Hauta kaane all 30 minutit. Kui roog muutub liigselt kuivaks, lisa veelvett. Viimistle maitse soola ja pipraga ning lisa pisut Cayennei pipart.Raputa peale hakitud peterselli.

Pane pestud oad eelmisel päeval rohke veega likku. Kooripastinaagid, porgandid ja juurseller ning lõika sektoriteks, tükeldaka sibulad sektoriteks. Purusta küüslauguküüned. Vala ubadeltleotusvesi ära ja nõruta oad. Pane õli, kurkum ja küüslauk potti jakuumuta segades. Vala juurde tükeldatud köögiviljad ja kuumutamõni minut. Lisa vesi, mesi, sool ja must pipar ning oad. Sega, niiet oad jäävad paja põhja. Hauta rooga pliidil nõrgal kuumusel võiahjus 175 kraadi juures umbes tund aega. Sega tärklis veega ja valapatta. Hauta veel paar minutit.

Pane kõigepealt viljaterad rohke leige veega1216 tunniks likku. Vala siis vesi ära, paneseemned purki ja kata märjakskastetudmarliga. Keera purgisuu allapoole ja lase niiveel vähemalt 12 tundi seista. Terad muutuvadpehmeks ja magusaks, kuid nähtavaid idusidveel ei teki. Poolita kirsstomatid ja lõika juust
u 0,5 cm viiludeks. Marinaadiks purustaküüslauguküüned. Sega kõik marinaadiained.Vala marinaad tomatitele ja juustule. Lasemaitsestuda vähemalt 3 tundi või üle öö.Prae juust ja tomatid pannil õlis mitmes jaosnii, et pind värvub kuldseks. Vala marinaadidandatud teradele. Rebi salatilehed ja segaterade hulka. Tõsta salat taldrikutele võivaagnale, aseta pruunistatud tomatid ja juustsalatile.

Pane lambahakkliha kaussi ja lisa talisibul. Raputa peale maitseained, sool ja manna ning lisa segades ka muna. Sega kõik korralikult kätega läbi, kata nõu kilega ja pane pooleks tunniks külmkappi.
Kata ahjuplaat kilega ja võta väike teelusikatäis lihapallisegu. Rulli pall peos valmis ja aseta kilega kaetud plaadile. Loputa oma sõrmi külmaveekausis, et need liiga kleepuvaks ei muutuks.
Kui pallid on valmis meisterdatud, kuumuta pannil umbes sentimeetrine kiht õli. Kata teine ahjuplaat majapidamispaberiga. Kui õli on kuum, hakka lihapalle praadima, jättes pallide vahele piisavalt ruumi. Prae mõlemalt poolt umbes minut või kuni pallid on üleni kuldpruunid.

Murra riisinuudlid 5 cm pikkusteks tükkideks, kalla keeva veega üle ja lase 4 minutit seista, loputa ning nõruta. Lõika köögivili 5 cm pikkusteks peenteks ribadeks.
Keeda paprikat, ube ja porgandit soolakas vees 5 minutit, nõruta. Sega kogu köögivili küüslaugupulbri, soola ja sidrunikoorega. Võta üks tainaleht, pintselda see õliga üle. Korda sedasama veel kaks korda, nii et saad kolmekordse tainalehe; lõika see 8 tükiks. Hoia ülejäänud tainalehti niiske rätiku all. Pane igale plaadile kimbuke köögivilja ja nuudleid. Keera külgmised servad üle kimbukese otste ja rulli tainaplaat tihedalt kokku. Tee samamoodi ka järgmised rullid, lao need küpsetuspaberiga kaetud plaadile, ühenduskoht allpool, ja pintselda õliga üle. Küpseta 175 15-18 minutit.

Kuumuta õli potipõhjas. Sega hulka jahu, nii et see ei jääks tükki. Ära pruunista. Vala juurde piim ja kuumuta pidevalt põhjast segades kuni keemiseni. Lisa tükeldatud värske või külmutatud spinat ja lase haududa tasasel kuumusel 8 minutit. Sega aeg-ajalt. Serveeri kodujuustuga.

1. Grilli šašlõkk grillil või ahjus.
2. Koori ja viiluta kurgid suupärasteks tükkideks. Sega omavahel äädikas, sinep ja sool ning vala marinaad kurkidele. Sega salat läbi ja jäta vähemalt 20 minutiks seisma.
3. Serveeri salatit koos šašlõkiga, enne serveerimist sega salat läbi.

Lõika sealiha suupärasteks tükkideks ja sega sojaksatmega. Lase pool tunid marineerida. Lõika paprikad suupärasteks tükkideks ning porgand õhukesteks viiludeks või ribadeks. Sega kokku kaste ja lase keema tõusta ning keeda 5 minutit. Hoia edasi seda soojas.
VAlmista tainas. Selleks klopi muna koos õli ja veega lahti. Lisa sool ja mõlemad jahud ning klopi edasi, saad ühtalse, ilma klimpideta taina. Kasta lihatükid tainasse, küpseta kuumas õlis kuldpruuniks ning nõruta majapidamsipaberil liigsest õlist. Kui kogu liha on paretud, lase kaste uuesti keema. Pane juurde köögiviljad ja ananassikuubikud ning keeda 2-3 minutit, nii et viljad jäävad al dente. Lisa lihatükid ja veega segatud maisitärklis. Kuumuta segades, kuni kaste pakseneb. Serveeri rooga kohe koos keedetud või aurutatud riisiga.
NB! Soovi korral võid teha ka vürtsikama kastme, lisades sinna ühe hakitud tšilli.

1. Haki sibul, küüslauk, porru ja porgand.
2. Kuumuta köögiviljad õlis.
3. Lisa purustatud tomatid ja kuivatatud pune ning tüümian.
4. Lisa läätsed ja puljong ning hauta, kuni läätsed on pehmed.
5. Serveerides võid lisada veidi koort.

SOOVITUS
* Puljongit lisamata saad paksema hautise moodi roa. Kui sa puljongit ei kasuta, peaksid lisama veidi soola. Ka supi puhul otsusta soola lisamine pärast puljongi lisamist.
* Soovi korral võid läätsed ka eraldi keeta ja need alles supi valmimise lõpus lisada. Eriti kiire supi saad aga konserveeritud läätsesid kasutades.
* Maitseks võid lisada ka rosmariini ja loorberilehte.