Jõuludega 3–5 kilo juurde (1)
"Igal aastal kaebavad naised pärast jõule, et pühadega on oma kolm kilo juurde tulnud, mõnel ka viis," ütleb Kaalujälgijate Eesti ja Läti peadirektor Anne Piirsalu. Et tänavu nii ei juhtuks, korraldasid kaalu jälgijad jõuluretseptide võistluse.
"Proovisin kokku panna asju, mis mulle endale väga maitsevad," selgitab parima pühadeprae autor Helen Evert , kuidas sündisid kanafileerullid toorjuustu ja mustade ploomidega. Heleni enda pühadelauale siiski kanarulle ei tule, need on peres juba liiga tavaliseks muutunud.
"Kõik traditsioonilised jõuluroad on olemas, pigem püüan kogustega piiri pidada," usub Helen, et pühad iseenesest ei tee veel kedagi paksuks. Eriti, kui järgmisel päeval taas köögiviljad lagedale kraamida. Aga kõik need, kes pole kindlad, et nad jõululauas kogustega koonerdada suudavad, võiksid teha Heleni taljesõbralikke kanafileerulle ja hautada hapukapsaid rasva asemel mee ja jõhvikatega. Viimane idee kuulub Janno Laendele. Vaata tervislikke jõuluroogi ka aadressilt www.kaalujalgijad.ee
Kanafileerullid toorjuustu ja kuivatatud ploomidega
Lõika kanafilee pooleks ja haamerda. Raputa peale natuke soola ja pane lihatüki keskele 2–3 kuivatatud ploomi ja 1sl toorjuustu (soovitavalt Tere hapukurgi ja tilliga). Rulli liha kokku ja vajadusel kinnita lahtised kohad hambatikuga. Pane liha pannile, kus on paar sentimeetrit keeva vett. Võid sinna panna ka puljongikuubiku ja/või tükeldatud sibulat. Lase kaane all 15–20 min. haududa ja vajadusel lisa vahepeal vedelikku. Toorjuustust vedelikku võid serveerida kastmena.
Hapukapsad mee ja jõhvikatega
Pane kilo kapsaid veega keema. Lisa 60 g mett ja 150 jõhvikaid ning keeda, kuni vesi on aurustunud. Soovi korral lisa ka 30 g taimeõli. Kui vesi on aurustunud, hakkavad kapsad tänu õlile ja meele karamellistuma.
