«Eesti toidu kokaraamat» (1)
Põllumajandusministeeriumi tellimusel kirjastanud La Pub Marketing ja Ülikooli kohvik
Arengukava «Eesti toit» raames ilmunud raamatust leiab nii vanu kui ka uusi toiduretsepte. Väljaande koostamiseks kogutud retseptidest on kolmandik esitatud algsel kujul, kolmandiku muutis peakokk tänapäevasemaks ja kolmandik on päris uued. Raamatust leiab nii taime-, liha-, kala- kui ka magustoite, samuti suppe, salateid-suupisteid, küpsetisi, jooke ja lisandeid. Kuigi raamatu koostajad pidasid oma üllitisega silmas eeskätt kokki ja kõrtsmikke, leiab siit asjalikke retsepte iga perenaine. Samas on see kena kinkeraamat, kust ei puudu ka isuäratavad pildid ja kus retseptid on kirjas inglise keeleski. Sissejuhatuseks võiks uuest raamatust proovida midagi kergemat, seda nii perenaise kui ka kõhu seisukohast. Näiteks kartuli-räimesalatit.
RETSEPT: Kartuli-räimesalat (kuuele)
Vaja läheb | 500 g puhastatud suitsuräime, 300 g õuna, 200 g hapukurki, 300 g keedetud kartulit, 100 g hapukoort, 100 g majoneesi, väike kimp tilli, soola, pipart, kaunistamiseks munaveerandid ja tillioks.
Valmistamine | salatikomponendid kuubistada ja segada omavahel kergelt läbi. Valmistada hapukoorest ja majoneesist kaste. Maitsestamiseks kasutada soola ja pipart. Kaste kallata tükeldatud toiduainetele, segada. Serveerida iseseisva roana.
