Saaremaal Valjalas elav eksootiliste puu- ja köögiviljade kasvatamisega tegelev töötu Heli Kuusk sai kirjastuselt Estada pakkumise oma hobist kirjutada.
"Nagu ma aru saan, ei sünni raamat vaid minu hobist. Mina räägin raamatus taimedest ja eksootilistest viljadest, mida kasvatan," sõnas Heli Kuusk, kelle sõnul on kirjastuse esindaja temaga mitu korda vestelnud ning raamat sünnibki tulevaseks kevadeks just sedamoodi, et toimetaja paneb ja korrastab Heli Kuuse öeldu kirjasõnaks.
"Mulle tuli see pakkumine tõelise üllatusena ja algul olin pisut ehmunudki," ütles Heli Kuusk.
"Jube vahva on, et selliseid inimesi Eestis leidub," öeldi kirjastusest. "Tema suur pluss on see, et ta tunneb oma ala läbi ja lõhki. Raamatu ilmumisaega ei saa praegu veel täpselt öelda."
Heli on kasvatanud aastate jooksul väga palju erinevaid puu- ja köögiviljasorte. Neist mõned: okra ehk botaanilise nimega söödav muskushibisk, soja, kiwano ehk ogamelon, kinoa ehk kassinaeris, amarant ehk rebasehein, maamandel, sidrunhein, sidrun, banaan, ingver, suhkruleht, bataat ehk maguskartul, pudelkõrvits ehk Vietnami kabatšokk, artišokk, pastinaak ehk aed-moorputk, mustjuur, paksoi ehk Hiina lehtnaeris, komatsuna ehk sinep-lehtnaeris, füüsal jms.
Kuusega koostööst on huvitatud ka Tallinnas tegutsevate eliitrestoranide Gloria ja Egoist omanik ning Eesti Kulinaaria Instituudi asutaja Dimitri Demjanov.
